Microorganismos Patógenos

Jorge Caro Alvarado.
Curso: Control Calidad A Productos Cárnicos
Servicio Nacional De Aprendizaje – Sena

Actividad 1 Unidad 3 Microorganismos Patógenos

1. Qué son microorganismos patógenos?

2. Cuáles son los microorganismos patógenos?

3. Determine por cada género 2 o más microorganismos de hongos, virus, parásitos y bacterias.

4. Investigar sobre la forma como setransmite al humano.

5. Cuáles son las medidas preventivas para evitar su transmisión?

1. Qué son microorganismos patógenos?

Los Microorganismos Patógenos son organismos que no pueden ser observados si no es con la ayuda de un microscopio, y que causan enfermedades en los seres humanos

Algunos microorganismos son capaces de penetrar y multiplicarse en otros seres vivos, a losque perjudican, originando una infección; Los problemas que causa una infección dependen del tipo de patógeno, el modo en que se transfiere, dosis o concentración de patógenos, persistencia de los microorganismos y la resistencia del organismo infectado.

Por ejemplo, en el agua tienen unas características que los diferencian de los contaminantes químicos, por ejemplo, son organismos vivos que nose disuelven en el agua sino que coagulan o se anexan a substancias coloidales o sólidos en suspensión que están presentes en el agua.

Los microorganismos patógenos en el agua se pueden dividir en tres categorías:
* Bacterias

* Virus

* Protozoos parásitos

2. Cuáles son los microorganismos patógenos?
Son muy pequeños y se desarrollan en las células

Los Virus: Sonmicroorganismos mucho más pequeños que las bacterias. Se desarrollan dentro de las células vivas y cuando están adentro controlan todos los procesos que se llevan a cabo dentro de ella. Se multiplican rápidamente y favorecen que la célula produzca toxinas o sea sustancias dañinas para el organismo.
También actúan como antígenos, esto quiere decir que estimulan a la célula para que forme anticuerposque combaten la infección, al hacerlo se va perdiendo la respuesta inmunológica del organismo.
Los virus viajan a través de fluidos como la sangre, la saliva, el semen o la orina de personas infectadas y por medio de ellos se transmiten a otras. Son causantes de muchas enfermedades como la gripe, las paperas, el sarampión, la rabia, la poliomielitis y otras que pueden prevenirse por medio de laaplicación de vacunas. Sin embargo hay otras enfermedades que son muy peligrosas, difíciles de controlar y algunas de ellas pueden ser mortales como la hepatitis B o el SIDA.
Los virus no se controlan con antibióticos y una vez dentro del cuerpo, no pueden ser eliminados completamente, por lo que siempre está la enfermedad que ocasionan latente y puede desarrollarse en cualquier momento.

LasBacterias: Fueron los primeros microorganismos que se conocieron gracias al invento del microscopio. Son unicelulares y adoptan diferentes formas. Si son como bastones se llaman bacilos, si tienen forma esférica, son cocos y si son como espirales, se llaman espiroquetas.
Se encuentran en todas partes, en el aire, agua, alimentos, tierra o dentro de otros seres vivos incluyendo el hombre. A pesar quese desarrollan en situaciones favorables como humedad o temperatura, algunas pueden vivir en lugares donde no hay aire.
Algunas bacterias son benéficas, ayudan al crecimiento de las plantas, otras forman parte de la flora intestinal normal y en la industria y la investigación juegan un importante papel.
Las bacterias patógenas, o sea las que causan enfermedades producen sustancias venenosas quese llaman toxinas. Entre las enfermedades causadas por bacterias están: el cólera, la neumonía o pulmonía, la tuberculosis, algunas enfermedades de transmisión sexual y las infecciones en la garganta entre otras.
Las enfermedades producidas por bacterias se contagian a través de una persona infectada, del piquete o mordida de insectos o por objetos, agua o alimentos contaminados. Las bacterias...