MIELArg S

 
 
 
 
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL 
CÁTEDRA ELECTIVA 
FORMACIÓN DE EMPRENDEDORES 
 
PROYECTO DE IDEA DE NEGOCIO:  
 
Miel en polvo. MIELArg S.R.L 
 
 

 
 
Edición 2014 
 
Integrantes del equipo de trabajo  
 
 
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BIANCIOTTI, Diego. 
CEAGLIO, Marcelo. 
DALLA COSTA, Leandro. 
DOMIZZI, Matías. 

● WETTSTEIN, Ezequiel 
DENOMINACIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO 
Miel  en  polvo  que será  utilizada  como  materia  prima  para  la  industria  alimenticia.  La   miel  la 
obtendríamos de acopiadores y cooperativas de la región.  
El producto lo venderíamos de forma directa a las empresas que lo requieran.   
 
RESUMEN EJECUTIVO
La  miel  en  polvo  es  un  novedoso  desarrollo  que  permite  a   través  de  un  proceso  de 
deshidratación de miel filtrada, obtener un producto en polvo de alta vida útil, alta estabilidad y de 
numerosas  aplicaciones  como  endulzante,  para  la  fabricación  de  alimentos,  producto 
farmacéuticos y cosméticos. 
A la vez  permite ​
a  la industria  alimentaria  la utilización  de un producto natural muy práctico para 
su  uso  en  las  líneas  de  producción  .Encuentra  un  amplio  beneficio  desde  el  punto  de  vista económico y laboral. 
PRESENTACIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO
Descripción
Las principales actividades son Comprar miel a una asociación de productores o acopiadores y 
mediante técnicas de Deshidratación por aspersión (Spray Drying) o Deshidratación vía 
tambores (DrumDryng) obtener miel en polvo.  Esta será envasada al vacio y almacenarla en 
lugar adecuado hasta su venta. 
Objetivos  
●Darle un valor agregado a la miel. 
● Obtener beneficios económicos. 
● De forma indirecta incrementar el consumo de miel. 
● Abrir un nuevo canal de mercado para los productores. 
● Brindar fuentes de trabajo a nivel local. 
● En un futuro ofrecerla con una nueva presentación para el consumo directo de las 
personas como endulzante de infusiones,   
 
Oportunidades que significaAl no haber empresas que en la región realicen esta actividad  le estamos ofreciendo a las 
fábricas zonales de alimentos una alternativa que trae ventajas en el transporte, manipulación, 
depósito. 
Al ubicarnos en la Pampa Húmeda poseemos una zona de amplia producción melífera a precios 
de mercado pero de fácil acceso sin mucho gasto de transporte. La miel en polvo le permite a la industria alimentaria la utilización de un producto natural muy 
práctico para su uso en las líneas de producción. Encuentra un amplio beneficio desde el punto 
de vista económico y laboral dado que: 
1)​
 Ya no requieren del consumo de energía eléctrica o calórica para mantener la miel en estado 
líquido (dado que ésta pasa de estado líquido al sólido con temperaturas ambientes por debajo 
de los 12ºC de promedio).  

2)​ No requiere del gasto de fletes y reubicación de tambores desde y hasta las salas de 
extracción y fraccionamiento de miel.  
3)​
 Libera a su personal del esfuerzo que representa la manipulación de tambores de 340 kg 
netos de miel.  
4)​
 Exime al personal del tiempo y minuciosidad que requiere la limpieza propia del manipuleo de 
miel líquida. Otra ventaja excelente es que la miel en polvo es apta para el consumo humano directo, habida 
cuenta de que su composición y características sensoriales y químicas son similares a la miel 
pura; en consecuencia, se puede consumir diluida en té, leche, mate, té con leche, sobre pan o 
galletitas untadas con manteca o queso, agregándola a la mezcla de yogurt con cereales.  
ANÁLISIS FODA  
 
Fortalezas: 
●Almacenamiento por gran periodo de tiempo, ya que no posee vencimiento, 
permitiéndonos especular con el mercado. 
● Al ser un nuevo emprendimiento se trabajaría con la última tecnología. 
● Es una materia prima producida en una vasta región. 
● Hay poco mercado para la materia prima, dándonos grandes posibilidades de adquirirla 
para nuestra utilización. 
● Buena calidad de la miel argentina. 
●...