miguel


La tradición culinaria de Puebla tiene su origen en la mezcla de las culturas nativas indígenas y la de los conquistadores españoles. Por supuesto, no se pueden dejar de lado los elementos que mástarde aportaron la migración francesa del siglo XIX y los refugiados libaneses, que arribaron a principios del siglo XX.
Platos de entrada: Crema de champiñones, verduras, zanahorias, chayote,calabacitas, elote, brócoli, consomé de pollo y sopa azteca.
Platos fuertes: Milanesa con papas a la francesa, tampiqueña, enchiladas suizas, pechuga asada con verduras, chilaquiles con cecina.
Sololos fines de semana: Mixiote de pollo, pozole, mole de panza.
Ensaladas: Cóctel de frutas, ensalada rusa, ensalada verde.
Bebidas: Licuados de varios sabores, café de olla o agua para nescafe, atolede varios sabores, chocolate caliente, agua de sabor.
Té de varios sabores, jugo de naranja, jugo de naranja con papaya, piña o fresa colada, jugo verde, limonada y naranjadas.
También: Champiñonescon queso, spaghetti, tacos dorados, sincronizadas, empanadas, chimichangas, chalupas, sándwich.
Memelas con cecina, lechuga de res al gusto, frijoles charros.
Postres: Pastel de tres leches,duraznos con crema, rompope, yogurt, arroz con leche, plátanos fritos, gelatina con yogurt.




Cemitas
Puebla
Cemita

Ingredientes:

1 Cemita (PAN, este ingrediente es indispensable y no se puedesustituir por nada)
1 Milaneza (carnitas, jamon, pata de res, carne al pastor o arabe, milaneza de res puerco o pollo, cecina natural o enchilada)
1 Aguacate
1/4 Queso tipo Oaxaca (quesillo)
1/4Cebolla (al gusto)
Chiles chipotles o rajas de chile en vinagre (al gusto)
Hojas de pápalo (al gusto)

Rompope
Puebla
rompope

Ingredientes (1 litros, aprox.):

Tiempo de preparación: 2horas

2 Litros de leche pasteurizada
1 y media tazas de azúcar
1 y media taza de ron (320 ml) ó media taza de alcohol puro de caña (130 ml)
9 yemas de huevo batidas
5 cucharadas soperas de...