Minerales

TRABAJO PRACTICO : Vitaminas y Minerales.
1. ¿Que son y qué función cumplen las vitaminas y los minerales?
- Las vitaminas son compuestos químicos que nuestro cuerpo necesita para llevar a cabo reacciones químicas, que permiten al organismo nutrirse de forma adecuada. Las vitaminas se dividen en dos grandes grupos: el primero son las que se diluyen en agua y son llamadas hidrosolubles, eneste grupo se encuentran la vitamina C y las que forman el complejo B, como: B1, B6 y B12. El otro grupo está formado por las vitaminas que son solubles en aceite y se llaman liposolubles, estas son: las vitaminas A, E, D y K.
- Función de la vitamina: Son nutrientes necesarias para el buen funcionamiento celular del organismo y, a diferencia de algunos minerales, actúan en dosis muy pequeñas. Comonuestro cuerpo no puede fabricarlas por sí mismo lo nutritivo de los alimentos no se podría aprovechar ya que activan la oxidación de la comida, las operaciones metabólicas y facilitan la utilización y liberación de la energía proporcionada a través de los alimentos. Es como si fueran la chispa que enciende el fuego. Cada célula del cuerpo tiene la función de transformar los aminoácidos(sustancias químicas orgánicas), los minerales y los oligoelementos (sustancia indispensable para el organismo vivo) en proteínas, hormonas y enzimas (de las cuales se desprenden las reacciones químicas) Algunas vitaminas forman parte de esas enzimas por lo que resultan indispensables para nuestro cuerpo.
- Los Minerales son elementos químicos imprescindibles para el normal funcionamiento metabólico. Elagua circula entre los distintos compartimentos corporales llevando electrolitos, que son partículas minerales en solución. Tanto los cambios internos como el equilibrio acuoso dependen de su concentración y distribución. Aproximadamente el 4 % del peso corporal está compuesto por 22 elementos llamados Minerales.
- Función de los minerales: Desempeñan un papel importantísimo en el organismo, yaque son necesarios para la elaboración de tejidos, síntesis de hormonas y en la mayor parte de las reacciones químicas en las que intervienen los enzimas.
2. Colocar 1) la función 2) donde se encuentra y 3) problemas que pueden traer las distintas Vitaminas y Minerales.
MINERALES.

CALCIO: Es el mineral más abundante en el organismo.Constituye los huesos e interviene en la coagulación de la sangre. También participa en la transmisión nerviosa y forma parte de la estructura de varias enzimas.
-Función: Además de su función en la construcción y mantenimiento de huesos y dientes, el calcio también tiene otras funciones metabólicas. Afecta la función de transporte de las membranas celulares, actuando como un estabilizador de lamembrana. También influye en la transmisión de iones a través de las membranas, y la liberación de neurotransmisores
-Se encuentra en: En la leche y sus derivados que son ricos en calcio pero no son la única fuente. Los vegetales verdes como el brócoli, la mostaza y la espinaca también contienen mucho calcio. La sardina y otros alimentos que contienen los huesos o cartílagos del animal tienencalcio.
-Problema: El exceso de calcio puede traer consigo problemas de cálculos renales o manifestaciones nerviosas, por lo que conviene evitar los suplementos y el exceso de alimentos ricos en calcio.
FÓSFORO: Compone, junto al calcio, los huesos y los dientes. Forma parte de muchas sustancias orgánicas implicadas en la obtención y transmisión de energía y material genético.
-Función: Laprincipal función del fósforo es la formación de huesos y dientes. Este mineral cumple un papel muy importante en la utilización de carbohidratos y grasas en el cuerpo, en la síntesis de proteína para el crecimiento, al igual que la conservación y reparación de células y tejidos. Asimismo, es fundamental para la producción de ATP, una molécula que el cuerpo utiliza para almacenar energía.
-Se...