Minerales

UNIVERSIDAD SALVADOREÑA ALBERTO MASFERRER
FACULTAD DE MEDICINA
LICENCIATURA EN ENFERMERÍA

Tema: Minerales; S, Fe, I, F, Zn

Materia: Nutrición y Dietoterapia

Docente: Lic. Leslie Mireilla Villeda García.

Integrantes: Aguilar Santos, Fátima Aracely
Arias Rosa, María Lourdes.
Flores Menjivar, María Elizabeth.
HernándezDíaz, Ángela Elizabeth.
Hernández Díaz, Karen Isabel.
Laínez Umaña, Ana Lucía.

San Salvador, 30 Julio del 2012

INDICE
Caratula………………………………………………………………………………..1
Integrantes…………………………………………………………………………….2
Índice……………………………………………………………………………………3
Introducción…………………………………………………………………………..4
Azufre………………………………………………………………………………5Yodo…………………………………………………………………………………6
Flúor………………………………………………………………………..16
Cinc……………………………………………………………………….24
Conclusión……………………………………………………………………………31
Bibliografía…………………………………………………………………….36
Anexos……………………………………………………………………………..42

INTRODUCCIÓN
Los minerales son esenciales como componentes formativos y en muchos fenómenos vitales, ya que actúan de diferentes formas dentro del organismo.
Los minerales permiten al organismo desempeñar sus funciones, entre lascuales está producir energía, crecer y curarse.
El organismo debe de mantener un correcto equilibrio químico, este equilibrio depende del nivel de los distintos minerales del organismo y en especial de la proporción entre algunos de ellos. El nivel de cada mineral del organismo influye en todos los demás, de manera que si uno esta desequilibrad, todos los demás de afectan.
Los minerales presentesen este trabajo son: azufre, hierro, cinc, yodo y flúor cada uno de ellos cumple funciones importantes para nuestro organismo de las cuales podemos mencionar: la desintoxicación del organismo, ayudaría a mantener la respuesta inmune, formar las hormonas tiroideas, proteger los huesos y formar la hemoglobina en la sangre entre muchas otras. Así como también las recomendaciones nutricionales, losbeneficios y los problemas que un exceso pueden ocasionar en el organismo. Es importante identificar las diferentes fuentes de cada uno de estos minerales.
Estos minerales son de gran importancia para nuestro organismo y para nosotros como futuros profesionales en el área de salud el saber el requerimiento necesario dé cada uno y la información nutricional será de gran ayuda tanto a nivel laboral,como familiar y sobretodo personal.

OBJETIVOS

GENERAL:
Investigar la función que tiene el S, Fe, I, F, Zn, al ser ingeridos por los alimentos que los contienen y qué le sucede a la persona si los consume en deficiencia o exceso en su organismo.

ESPECIFICOS:
* Identificar las fuentes alimentarias que contienen los minerales (S, Fe, I, F, Zn) para el buen funcionamiento del organismo.* Especificar qué le sucede a la persona que tiene en deficiencia o exceso los minerales (S, Fe,I, Fe, Zn).

MINERALES
Los elementos minerales constituyen proporción pequeña de los tejidos corporales. Sin embargo, son esenciales como componentes formativos y en muchos fenómenos vitales. Pueden actuar como catalizadores, en sistemas enzimáticos o como partes de compuestos orgánicoscorporales, como el hierro en la hemoglobina, el yodo en la tiroxina, el cinc en la insulina y el azufre en la tiamina y la biotina.
Los vegetales, los animales, las bacterias y otros organismos unicelulares necesitan concentraciones adecuadas de algunos minerales para poder vivir, De hecho, las alteraciones en la concentración de minerales, por pequeñas que sean, son mortales a varias formas de vida.La sal de mesa, que en solución es necesaria para la mayor parte de las formas de vida animal, conserva los alimentos cuando se salan o se conservan en salmuera, dado que en concentración adecuada destruye a las bacterias. Por otra parte, los organismos marinos (peces, y mariscos) mueren en forma rápida cuando se les coloca en agua dulce. El...