Miologia

Universidad Nacional Experimental Francisco de Miranda Área Ciencias del Agro y Mar Programa Ciencias Veterinarias Departamento Sanidad Animal Anatomía de los Animales Domésticos Coro - Falcón

MIOLOGÍA

Dra. Emérita Abreu García

Miología

Dra. Emérita Abreu García

OBJETIVO GENERAL
1. Familiarizar al estudiante con el sistema muscular del caprino.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
1.Conceptualizar miología. 2. Clasificar los músculos. 3. Identificar los aspectos morfoestructurales de los músculos. 4. Describir la irrigación e inervación de los músculos.

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MÚSCULO:
Órganos productores de movimientos en los organismos vivos, los cuales están compuestos por tejidos muscular y fibroso, y representan la parte activa del aparato locomotor.CARNE:
Resultado de los cambios bioquímicos que ocurren en el músculo.

RELACIÓN CORPORAL:
Representan del 35% al 40% del peso corporal.

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TIPOS DE TEJIDO MUSCULAR Según la morfología y función: 1. Músculos somáticos: Esqueléticos (voluntarios y estriados). 2. Músculos viscerales: Lisos (involuntarios no estriados). Cardiacos (involuntarios estriados).Miología

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FIBRA MUSCULAR La unidad morfofuncional del músculo esquelético es la FIBRA MUSCULAR, la cual se caracteriza por: 1. Presentar una forma alargada (fusiforme). 2. Citoplasma formado por miofilamentos gruesos (miosina) y delgados (actina) dispuestos alternadamente, por lo que le confieren un aspecto estriado. 3. Núcleos numerosos y situados en laperiferia de la célula. 4. Contracción voluntaria.

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4. Se pueden clasificar dependiendo de la actividad de la enzima adenosina trifosfatasa miosínica y el metabolismo energético en fibras musculares tipos I, IIA, IIB Y IIX. 5. Dependiendo del tipo de fibra muscular que predomine en el músculo, proporciona los aspectos que determinan la calidad de la carne comoson: color, sabor, jugosidad y terneza. 6. Son células que tienen propiedades de irritabilidad, plasticidad y contractibilidad.

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ORGANIZACIÓN ESTRUCTURAL DEL MÚSCULO ESQUELÉTICO TEJIDO MUSCULAR

Músculo Miofibrilla
Fa scí cul o

ra b Fi

la r u sc mu

Moore y Agur, 2003

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TEJIDO CONECTIVO

Músculoepimisio
pe ri m

is io

Fascículo

om d en Fibra muscular

sio i

Moore y Agur, 2003

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ANEXOS DEL TEJIDO CONECTIVO
1. FASCIAS: Láminas de tejido conectivo que envuelven a los músculos y dispuestas en dos capas: a. Fascia superficial: lámina de tejido conectivo laxo delgada y relacionada con la piel (capa reticular de la dermis). b. Fasciaprofunda: lámina de tejido conectivo denso relacionada con el músculo, formando tabiques de separación entre ellos y recubriendo los grandes vasos arteriales.

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2. TENDONES: Cuando el tejido conectivo se dispone en cordones o bandas, y aseguran la unión de los músculos a las piezas esqueléticas.

3. APONEUROSIS: Cuando el tejido conectivo se dispone enláminas.

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ESTRUCTURAS RELACIONADAS CON LOS TENDONES 1. Bolsa sinovial: vesícula que se interpone entre un tendón de reducida movilidad y un relieve óseo.
M br . bí aq c e uia ps l

Bolsa intertuberal

Budras y Habel, 2003

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2. Vaina sinovial: membranas tubulares que envuelven parcialmente a un tendón de mayormovilidad, o en aquellos puntos donde el tendón cambia de dirección.

2

Budras y Habel, 2003

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a. Mesotendón: el punto donde se refleja la hoja externa de la vaina sinovial sobre la hoja interna forma el mesotendón, que permite el tránsito de vasos sanguíneos y nervios.

Hueso

tendón

a

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3. Huesos...