Mision, Vision, Valores De Una Empresa De Postres

|Proyecto Empresarial “Dulce Bocadeo” Equipo No.1 |
|EQUIPO #1 |
|SILVIA HERNANDEZ PEREZ|
|MARISOL RODRIGUEZ ROJAS |
|ANA ERIKA HERNANDEZ AGUILAR |
|PEDRO ARCE GONZALEZ|
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Contenido
INTRODUCCIÓN 3

MISIÓN, VISIÓN Y VALORES 5

Entorno 6

Ambiente externo 6

ENTORNO INTERNO 10

CLIENTES 11

LIDERAZGO 21

PLANEACIÓN 27

RECURSOS HUMANOS 39

PROCESOS 58

CONCLUSIONES 67INTRODUCCIÓN



La repostería es uno de los artes culinarios mas importantes y mas agradables para la humanidad. La repostería, confitería o pastelería es el arte de preparar o decorar pasteles u otros postres dulces como bizcochos, tartas o tortas. También se conoce como repostería, confitería o pastelería a un establecimiento donde se venden dichos postres. Gran parte de los actualesrecetarios de repostería parten de fórmulas antiguas, la mayor parte olvidadas, fruto de gustos aún vírgenes frente a los cambios posteriores a que fueron sometidas las artes culinarias con la adición de sucedáneos para la producción en serie.

Suele usarse, para casi todos los alimentos de la repostería: azúcar, huevos, harina, mantequilla, vainilla, chocolate, crema y levadura. Algunos postresllevan adentro trozos de fruta. Otros pueden llevar en su lugar, o adicionalmente, una capa de crema decorativa sobre su exterior.

Por todo lo anterior, el proyecto que elegimos para la unidad de aprendizaje Fundamentos de Administración es desarrollar empresa de Repostería “Dulce Bocadeo”, que es una empresa que elabora pasteles 100% caseros de alta calidad y sabor, que funcionará de acuerdo alas técnicas y estrategias de calidad que en nuestra formación profesional estamos aprendiendo

La finalidad de realizar este análisis, es para comprender y tener los cimientos acerca de como emprender una empresa de calidad, identificando los principales factores que se deben contemplar: clientes, liderazgo, planeación estratégica, recursos humanos y procesos, y aplicándolos de manera efectiva.El objetivo es que en un futuro, la empresa “Dulce Bocadeo” figure como una empresa real, en crecimiento y de calidad, y que se encuentre siempre aplicando un proceso de mejora continua para aspirar siempre a obtener la Calidad Total.



Dulce Bocadeo

¡Un rico manjar, para su paladar!





LOGOTIPO Y SLOGAN



Como se mencionó anteriormente, la empresa que vamos a desarrollarse enfoca en la producción de repostería en general 100% casera, y cuyo logo es el que se presenta a continuación [pic]










MISIÓN, VISIÓN Y VALORES

MISION

Ser una empresa dedicada a la producción, comercialización y distribución de productos de repostería 100% casera, utilizando la más alta calidad en sus insumos para obtener un sabor y frescura, que cumplan con lasexpectativas de nuestros clientes y ofrecer productos de mayor calidad y frescura que nos diferencien de nuestros competidores, así como ofrecer la personalización y variedad en nuestros productos que los clientes exigen manteniendo una armonía con la sociedad y el medio ambiente.



VISION

Ser una empresa líder en el mercado de la repostería, mantener un crecimiento continuo y consolidarnos...