Modelo De Negocios

Esquema de modelo de negocio
Versión 1.0


[ [Martes 16 de octubre de 2012] ]

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Tabla de Contenidos
Introducción 3
Concepto de negocio 3
Modelo de Negocio 4
Resumen 4
Segmentos de Clientes 5
Propuesta de valor 6
Canales 7
Relaciones con el cliente 7
Estructura de ingresos 7
Recursos clave 8
Actividades clave 9Aliados Clave 9
Estructura de costos 10
Referencias bibliográficas 10
Anexos 11

Introducción
El Comedor Industrial es un negocio rentable y con vías de desarrollo prometedoras, este modelo de negocios da una muestra del concentrado de cómo va a operar el negocio, en mayoría se hace referencia al modelo de canvas ya que el mismo proporciona los datos concisos sobres los cuales se apoya dichoproyecto; el comedor industrial es un negocio que debe de tener mucha logística y una organización impresionante para que este mismo opere de manera correcta.
Concepto de Negocio
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“Cocina Industrial” un negocio sustentable y posible, en medida de los recursos obtenidos que esta misma genera. Este concepto de cocina industrialentiéndase un negocio dedicado al servicio de alimentos y bebidas a empresas, en especial a medianas o grandes empresas; pero de manera particular a sus empleados o trabajadores. La cocina industrial con un mínimo de recursos e inversión de capital, muy poco personal capacitado, un mínimo de experiencia previa y magníficos proveedores de alimentos; es un negocio que en corto plazo, con el liderazgoadecuado puede generar ganancias altas y las pérdidas son mínimas. En “Comedor industrial” se preocupa por aquellas necesidades de los trabajadores por lo que por medio de Easy Lunch generamos un sistema de empacado del alimento único en el segmento el cual lo mantiene caliente y fresco por más de 3 horas; así como también contamos con el servicio de Day Lunch el cual el comensal decide a qué horas sele sirve su platillo. | | |
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Modelo de Negocio
Resumen
ALIADOS CLAVE
* Proveedores de alimento

* Relaciones con funcionarios de la aduana y puerto de Manzanillo

* Empresas de Outsourcing de servicios diarios para eventos

* Proveedores de materiales e utensilios

* Coriat, cocinas industriales S.A.
SEGMENTOS DECLIENTES
* Obreros y trabajadores del sector industrial o fabricas dedicadas a manifactura

* Clientes que realizan algún evento, fiesta, boda o banquete

* Empleados ejecutivos de empresas de cierto nivel socioeconómico más elevado

* (de manera indirecta) las mismas empresas
RELACIONES CON EL CLIENTE
* Sistema garantías de sabor y tiempo de entrega
* Servicio alcliente dedicado a las empresas
* Descuentos por promociones
PROPUESTA DE VALOR
* Servicio de Easy Lunch en el empacado en todos los platillos

* Servicio de Day Lunch en horas extraordinarias

* Garantía de sabor y frescura en todos los platillos

* Mismos servicios que la competencia pero con las garantías de sabor y frescura.

* Descuentos y promociones semanalesRECURSOS CLAVE

* Chef en jefe

* Auxiliares del chef

* nutriólogos
ESTRUCTURA DE COSTOS
* Salario del personal
* Pagar a proveedores
* Mantenimiento del negocio
* Publicidad y marketing
ESTRUCTURA DE INGRESOS
* Venta de comida diaria

* Ingreso por servicio de Easy Lunch y Day Lunch

* Banquetes, bodas y eventos
CANALES DE DISTRIBUCIÓN Y COMUNICACIÓN* Repartidores de bufetes en la empresa
* Repartidores del servicio Day Lunch
* Marketing y publicidad por TV y panfletos
ACTIVIDADES CLAVE

* Preparación de los alimentos por menús generalizados

* Negociación con los proveedores constante
Diagrama del Bussiness model canvas
Segmentos de Clientes
Este concepto de cocina industrial entiéndase un negocio dedicado al...