MODIFICACIONES

FOSFORILACION
Es una de las modificaciones más comunes de las proteínas que ocurre en las células animales. La extensa mayoría de fosforilaciones ocurren como un mecanismo para regular la actividadbiológica de una proteína y por tanto son transitorias. En otras palabras un fosfato (o más de uno en muchos casos) es añadido y luego es removido.
Ejemplos fisiológicamente relevantes son defosforilaciones que ocurren en la glicógeno sintasa y glicógeno fosforilasa en los hepatocitos en respuesta a la liberación del glucagón desde el páncreas. La fosforilación de la sintetasa inhibe suactividad, mientras que, la actividad de la fosforilasa es aumentada. Estos dos acontecimientos conducen al incremento de la entrega hepática de glucosa a la sangre.
Las enzimas que fosforilan las proteínasson denominadas cinazas y las que remueven fosfatos se denominan fosfatasas. Las proteín cinazas catalizan las reacciones del siguiente tipo:
ATP + proteína <——> fosfoproteina + ADP
En las célulasanimales la serina, la treonina y la tirosina son los aminoácidos sujetos de fosforilación.
Aunque el nivel de fosforilación de tirosina es menor, la importancia de la fosforilación de este aminoácido esprofunda. Como un ejemplo, la actividad de los numerosos receptores del factor de crecimiento es controlada por la fosforilación de tirosina.
HIDROXILACION
Consiste en la incorporación de grupos OH enresiduos de Pro y Lys en el caso del colágeno. Esta modificación la realizan varias hidroxilasas presentes en el retículo endoplásmico. La reacción es químicamente compleja, pues conlleva ladescarboxilación de la molécula donadora del OH.
METILACION
La metilación no es un fenómeno exclusivo de los ácidos nucleicos. En las proteínas se pueden incorporar grupos metilo en el ε-amino de una cadena deLys o en el γ-carboxilo de un Glu. La reacción está catalizada por metil-transferasas que utilizan SAM como el donador de los metilos. En el caso de la Lys se pueden incorporar hasta 3 metilos en...