Moleculas

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA
Facultad de recursos naturales renovables
Carrera profesional de ingeniería forestal
Curso de Biología
Alumno: Pérez Camones, Junior Harlen
Docente:biól. Morillo Alva, Mariela
Ciclo académico: 2012 – 2
Fecha de entrega: 29.oct. 12

PRACTICA Nº 7
INVESTIGACIÓN SOBRE LA ACCIÓN DE ENZIMAS SIMPLES
7.1 OBJETIVOS
A. demostrar la naturaleza de lasenzimas y su papel en la vida celular.
B. descubrir algunos de los factores que afecta la actividad enzimática.
7.2 MATERIALES
Solución de peróxido de hidrogeno, tubos de ensayo, gradilla, agitadorde vidrio, arena fina.
Trozos de hígado y papa cruda.
7.3 PROCEDIMIENTO
En los experimentos que se proponen a continuación mida la velocidad de la reacción de acuerdo a la siguiente escala: 0= nohay reacción; 1= lenta; 2= moderada; 3= rápida; 4= muy rápida.
EFECTO DE UNA ENZIMA
A. en dos tubos de ensayo vierta cantidades iguales (cerca de 1ml) de peróxido de hidrogeno. En uno de ellos coloqueuna porción de hígado mas o menos del tamaño de un grano de arroz y en la otra una porción de papa aproximadamente del mismo tamaño.
B. tome nota de la velocidad de reacción y asígnele el valor quele corresponde según la escala dada.
EFECTO DEL TAMAÑO DE LAS PARTICULAS
A. coloque en un tubo de ensayo una cantidad de hígado del tamaño de un grano de arroz y en otra igual cantidad de papa;vierta en ambos tubos de ensayo un poco de arena y triture los materiales con el agitador de vidrio.
B, añada 2ml de peróxido de sodio a cada tubo. Compare estos resultados con los de las porciones dehígado y papa sin triturar. Mida la velocidad de la reacción.
7.4 RESULTADOS
Tubo | H2O2 | Hígado | Papa | Arena | Catalasa | Reacción |
1 | 1ml | Si | No | No | Si | Rápida |
2 | 1ml | No |Si | No | Si | Lenta |
3 | 2ml | Si | No | Si | Si | Muy rápida |
4 | 2ml | No | Si | Si | Si | Moderada |






7.5 DISCUSION
A. Describa el efecto del...