moléculas orgánicas



“Escuela Superior Politécnica del Litoral”

Curso de Nivelación 2S-2014


Materia: Biología

Docente: Ing. Rosalva Valdiviezo


Moléculas Orgánicas


Integrantes:

Emilia muñoz
Joselyn Parrales
Blanca Pilco
Carolayne Vaca
Jefferson Moreno
Romina Segovia
Melanie Montiel




Moléculas orgánicas

En los organismos se encuentran cuatro tipos diferentes de moléculasorgánicas en gran cantidad: carbohidratos, lípidos, proteínas y nucleótidos. Todas estas moléculas contienen carbono, hidrógeno y oxígeno, también contienen nitrógeno y fósforo como algunos lípidos y los nucleótidos, y otras moléculas también contienen nitrógeno y azufre como las proteínas.
El carbono es el bioelemento principal para la formación de todas las moléculas orgánicas, por el hecho deque es el átomo más liviano capaz de formar múltiples enlaces covalentes y crea cadenas fuertes y estables.
Estas moléculas constituyen la mayor parte de las células, algunas de ellas se necesitan para la integridad estructural, otras para suministrar energía y otras regulan el metabolismo. Los carbohidratos y los lípidos son las principales fuentes de energía química, las proteínas son elementosestructurales, funcionan como enzimas y también son reguladores de procesos celulares. Los nucleótidos son de capital importancia en el almacenamiento y transferencia de la información genética.


Carbohidratos.
También se les conoce como glúcidos, azúcares o hidratos de carbono. La mayoría son sintetizados por los vegetales durante la fotosíntesis. Están formados por carbono, hidrógeno yoxígeno y son la fuente principal de energía para las funciones de las células.

Los carbohidratos se clasifican en: monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.
Los monosacáridos o azúcares simples están formados por una sola cadena abierta o cerrada de átomos de carbono, unidos cada uno a un grupo hidroxilo (OH-) y a un hidrógeno (H+). De acuerdo al número de átomos de carbono, se clasificanen: triosa (tres átomos de carbono), tetrosa (cuatro átomos), pentosa (cinco átomos), hexosa (seis átomos) y heptosa (siete átomos). Los más importantes desde el punto de vista biológico son las pentosas y las hexosas. Dentro de las pentosas se encuentran la ribosa (forma parte del ácido ribonucleico) y la desoxirribosa (forma parte del ácido desoxirribonucleico). En las hexosas se encuentranla fructosa, la galactosa y la glucosa. La fructuosa y la galactosa se encuentran en frutas, miel y verduras. La glucosa se produce durante la fotosíntesis, proporciona la mayor parte de energía para el metabolismo celular, se encuentra en la sangre en el cuerpo humano.
Los disacáridos están formados por dos monosacáridos, entre éstos se encuentran la sacarosa o azúcar de mesa (glucosa y fructosa)la maltosa o azúcar de malta (glucosa y glucosa) y la lactosa o azúcar de leche (glucosa y galactosa).
Los polisacáridos están formados por varias unidades de monosacáridos, generalmente son unidades de glucosa. La función que desempeñan algunos polisacáridos es de reserva alimenticia, otros forman parte de la estructura de las células vegetales. Dentro de los polisacáridos de reserva alimenticia estánel almidón y el glucógeno, y los que forma parte de estructuras son la celulosa, hemicelulosa y la quitina.

Lípidos.
Están formados por C, H, y O, pero la cantidad proporcional de O2 es menor que en los carbohidratos. Son de consistencia aceitosa y almacenan gran cantidad de energía, se forman a partir de carbohidratos dentro de las células.




Los lípidos se clasifican en: grasas neutras olípidos simples, fosfolípidos o lípidos compuestos y esteroides o lípidos derivados.
Grasas neutras o lípidos simples. También llamados glicéridos, y los más importantes de este grupo son los triglicéridos porque contienen mayor cantidad de energía.
Se dividen en: grasas y aceites.
Las grasas son llamados lípidos saturados, son de origen animal. Ej.: manteca, mantequilla.
Los aceites o...