monografia yerba mate, investigacion

 UADER
Facultad de Humanidades, Artes y Ciencias Sociales.

Profesorado en Educación Especial.

Cátedra: Ciencias Sociales y su Didáctica II.



Tema: El Folklore en Latino América.








Indice:
Introducción……………………………………………………………………………………. 3
Yerba mate………………………………………………………………………………………4
Leyenda de la Yerba Mate…………………………………………………………………….7Producción……………………………………………………………………………………...9
Comercialización……………………………………………………………………………….11
Consumo local………………………………………………………………………………….12
Comercio internacional………………………………………………………………………..14
Propiedades nutricionales……………………………………………………………………. 15
Biografía……………………………………………………………………………………….

















INTRODUCCION
Definiendo folklor: El folclore, folclor, folklore o folklorproviene del inglés folk, «pueblo» y lore, «acervo», «saber» o «conocimiento»). El folclore es un término usado para definir un conjunto de tradiciones, creencias, costumbres y conocimientos populares de cualquier cultura transmitidos de generación en generación. Abarca muchos aspectos de la cultura y de las tradiciones, así como de las creencias de una sociedad determinada. Incluye los cuentos,leyendas, mitos, dichos, supersticiones, canciones, danzas, fiestas, juegos, etc.
[…]"el folklore se da en tiempo y espacio únicos; la proyección es repetible en tiempo y espacio diferentes"[…] (C. Reyes Z.-99).
El estudio de éste comenzó aproximadamente hace 300 años enfocándose específicamente en las creencias sobre los augurios, sueños, premoniciones y fantasmas.
Debido a que el folclore estáestrechamente ligado a la cultura de una sociedad, todos los cambios culturales que ella presente, lo van a afectar directamente.
El término folklore fue acuñado en 1846 por el anticuario inglés William John Thoms para sustituir el concepto de antigüedades populares. El interés por el folklore se inició durante el Romanticismo (Cuentos de Perrault y los Hermanos Grimm), pero hasta la segunda mitaddel siglo XIX, no se constituyó en ciencia, al pasar de la simple recopilación de tradiciones populares a un estudio crítico e histórico de estas. En la actualidad forma parte de la antropología cultural y social.
A lo largo de toda América Latina podemos encontrar un gran abanico te tradiciones, costumbres, leyendas, mitos, estilos musicales distintos y definidos. Algunas de estas todas vivas. Acontinuación redijéremos el “rumbo” de este trabajo hacia un punto más especifico, que no solo nos concierne a nosotros como argentinos, sino que también es una práctica que va mas allá de nuestras fronteras, hacia los países vecinos como : Paraguay, Brasil y Bolivia.








Yerba mate:
lex paraguariensis, yerba mate, yerba de los jesuitas, o yerba del Paraguay (en guaraní: ka'a), esuna especie arbórea neotropical originaria de las cuencas del Alto Paraná, Alto Uruguay y algunos afluentes del Río Paraguay donde crece en estado silvestre, sobre todo formando parte del sotobosque o del estrato mediano de los montes. De las hojas y ramas, secas y molidas de esta aquifoliácea se prepara el mate, una infusión común en la gastronomía de Argentina, Brasil, Bolivia, Paraguay, Uruguayy en las zonas rurales de Chile.
El nombre mate es el nombre dado a la calabacilla que tradicionalmente sirve de recipiente a la infusión. Es ampliamente cultivada comercialmente en Argentina, Brasil, Bolivia y Paraguay desde el siglo XIX, dando lugar a una importante industria
Desde el primer lustro del siglo pasado, Argentina es el mayor productor y elaborador de esta infusión, además de serel primer consumidor mundial de yerba mate. En la última década se registró una importante expansión de plantaciones nuevas, acompañada por la introducción de la selección genética en un mayor número de plantines en producción. La industria acompañó el proceso lanzando nuevas presentaciones comerciales. Este crecimiento, simultáneo con mejoras en la productividad de los yerbales de Brasil...