Mora

UNIVERSIDAD SAN FRANCISCO DE QUITO

Estudio de prefactibilidad para la producción de mora (Rubus lanciniatus)
variedad brazos, en Atuntaqui-Imbabura

Verónica Calero Cortez

Proyecto de grado presentado como requisito para la obtención del título de Ingeniero
en Agroempresas

Quito
Junio 2010

Universidad San Francisco de Quito
Colegio de Agricultura, Alimentos y Nutrición

Estudio deprefactibilidad para la producción de mora (Rubus lanciniatus)
variedad brazos, en Atuntaqui-Imbabura

Mario Caviedes, Ph D.
Director de proyecto

Carlos Ruales, Ms. C.
Miembro del comité de proyecto

Eduardo Uzcátegui, Ph. D.
Coordinador del área de Agroempresas

Michael Koziol, Ph. D
Decano del Colegio de Agricultura,
Alimentos y Nutrición

Quito, junio de 2010

© Derechos de autor
Verónica CaleroCortez
2010

Resumen

Este proyecto es un estudio de prefactibilidad del cultivo de la mora (Rubus lanciniatus)
variedad brazos, que pretende mostrar el cultivo como una alternativa de negocio en
Atuntaqui-Ecuador.
El proyecto detalla un estudio de mercado donde se observa la oferta y la demanda de
este cultivo en el mundo. Estados Unidos es el mayor productor con 65 mil TM/año, así
como también es elmayor importador de la fruta con 23mil TM/año. Además se estima
la demanda y la oferta del Ecuador en base a encuestas realizadas localmente a
productores, intermediarios y consumidores de la fruta. En el Ecuador se producen
aproximadamente 7mil TM/año, que abastecen al mercado nacional. Asimismo, se
presenta un estudio técnico con información adecuada para la producción del cultivo,
manejoapropiado y comercialización del mismo. Finalmente se analiza un estudio
financiero que incluye de manera contable los costos y gastos que suman un total de
$6,808.48ha/año; por otro lado los ingresos que genera el cultivo que son
$14,700/ha/año. Además se estima que el cultivo de mora es rentable por los
indicadores financieros, se obtiene un valor presente neto de $22,899.70, una tasa
interna deretorno de 30% y la relación beneficio-costo es de $1.56.

Abstract
This project is a pre-feasibility study showing the “brazos” variety of the blackberry
crop (Rubus lanciniatus) as an alternative agribusiness model in Atuntaqui, Ecuador.
The project presents a detailed market research that analyzes the supply and demand of
the crop in the world. The United States is the largest producer with65thousand
MT/year and it is also the largest importer of the fruit with 23thousand MT/year. This
project estimates the demand and the supply in Ecuador based on surveys carried out
locally on the fruit’s producers, intermediaries and consumers. Ecuador produces
approximately 7thousand MT/year, which in turn supply the domestic demand. Also,
this project presents a technical study containing informationon the production of the
crop, adequate handling and commercialization. Finally, a financial study is analyzed,
which presents the accounting costs and expenses of $6,808.48ha /year, contrasting with
the corresponding income of $14,700/ha/year. In addition, financial indicators
supporting the profitability of the agribusiness are presented including: a net present
value of $22,899.70, an internalrate of return of 30% and a benefit-cost relation of
$1.56.

Agradecimiento

A mis padres, Pablo y María Rosa, por darme la oportunidad de estudiar y tener una
profesión que me ayudará toda mi vida. Gracias por su paciencia.
A mi hermana, Gaby, por darme todo su apoyo y estar a mi lado durante este período de
formación.
A mi abuelito, Panchi, por ser una parte fundamental de este proyecto.
A minovio, Esteban, por su apoyo, comprensión y ayuda.
Y finalmente, a los profesores, Dr. Mario Caviedes, Ph. D. Eduardo Uzcategui, Ph. D.
Raúl de la Torre y Ms. C. Carlos Ruales, que me guiaron y compartieron sus
conocimientos para lograr realizar con éxito mis estudios universitarios.

ÍNDICE DE CONTENIDO
Pág
1. ANTECEDENTES……………………………………………………………. 1
2. JUSTIFICACIÓN……………………………………………………………..

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