Muestreo

 Muestreo
El muestreo es el proceso de selección del material representativo que se va a analizar. Después de establecer el plan demuestreo, según la naturaleza de la muestra, se utilizarán procedimientos y aparatos especiales para preparar y tomarlas muestras, los lotes y los incrementos. La muestra debe estar compuesta del mayornúmero posible de porciones de sustancias tomadas de la manera absolutamente arbitraria de diversos lugares de la partida estudiada.
El objetivo del muestreo es obtener una parte representativa delmaterial bajo estudio para la cual se analizaran las variables fisicoquímicas de interés.
Muestreo en solidos
Tamaño de la muestra

El tamaño de la muestra debe ser determinado con sumo cuidado,aplicando principios estadísticos que aseguren que la misma sea representativa para cumplir con los objetivos propuestos. Para determinar el tamaño de la muestra, primero se deber tener en cuenta eltamaño del lote, que está determinado por el número de recipientes primarios o unidades demuestras

 Lote
Cantidad determinada de alimento envasado de una misma procedencia y clasificación, decondiciones presumiblemente uniformes, en envases del mismo tipo, medida y peso.

 
Muestra
La muestra es una porción de material tomada y seleccionada de tal forma que sea representativa del lote).
Lamuestra debe ser
:1.- Lo suficientemente grande para cubrir los requisitos de todas las determinaciones a las que se va a someter.
2.- Empacada y almacenada, de manera que no se presenten Cambiossignificativos para el muestreo a través del análisis.
3.- Claramente identificada
.4.- Sellada, principalmente si se trata de una muestra oficial o legal.
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Muestra primaria:
Muestra que seobtiene de un punto determinado del lote
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Muestra Bruta o compuesta:
Es la combinación de varias muestras primarias, de esta muestra se obtiene la muestra contractual.
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Muestra...