Muffis de tocino




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Muffins Dr. Tocino
TIEMPO: 60 min
DIFICULTAD: Media
PORCIONES: 12
Si los sabores dulces no son tu fuerte, experimenta con los muffins al estilo Dr. Tocino. La mezcla de sabores del tocino y el queso gruyere serán tus aliados en esta receta.




MUFFINS DR. TOCINO
Si los sabores dulces no son tu fuerte, experimenta con los muffins al estilo Dr. Tocino. La mezcla de saboresdel tocino y el queso gruyere serán tus aliados en esta receta.
Ingredientes
MEDIDAS:                                   

Agregar todos los ingredientes

8 rebanadas de tocino

2 tazas de harina de trigo

1 pizca de sal

2 cucharadas de azúcar

1 cucharada de polvo para hornear

1 huevo

60 gramos de mantequilla derretida

1 taza de leche

3/4 de taza de queso gruyere rallado

2 cucharadas decrema ácida
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Preparación
Inicia precalentando el horno a 200°C.

Cocina el tocino hasta que esté dorado, posteriormente pícalo y reserva.
En un recipiente profundo mezcla los ingredientes en polvo (la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.)
Con ayuda de una batidora de mano bate el huevo, la mantequilla derretida, la leche y la crema. Agrega losingredientes secos y bate ligeramente hasta incorporar.

Añade el tocino y el queso. Integra con movimientos envolventes.
Vierte la mezcla dentro de moldes para muffin previamente engrasado.
Hornea durante 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deja enfriar y desmolda.





enseñar las cuatro recetas de frostings más utilizados y ya vosotros decidís con qué locombináis.



Es una de las cremas básicas del Cupcake. Tal y como indica su nombre, está hecho de mantequilla mezclado con icing sugar. Es de las opciones más dulces de las cuatro y conviene saber con qué bizcocho se utiliza para no endulzar demasiado el cupcake. Es una crema muy versátil, ya que la puedes saborizar practicamente con todo y también teñir con colorante alimenticio. La receta básica esesta:
Ingredientes:
· 250 gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente
· 300 gr icing sugar (o azúcar glass)
· 1 cucharadita de extracto de vainilla
· 2 cucharadas de leche semidesnatada
***
En un bol tamizamos el icing sugar y mezclamos con la mantequilla a temperatura ambiente. Batimos a velocidad baja (para no llenar de azúcar toda la cocina) y poco a poco subimos la velocidad hasta que lamezcla quede color blanquecino. Seguidamente añadimos la leche y el extracto de vainilla. Batimos bien y ya tenemos nuestro buttercream para poner en la manga y decorar.
Un ejemplo de la aplicación de esta crema es en los Cupcakes de Vainilla.

Tener algo de bollería casera con niños en la familia es casi una obligación semanal. Las cocas, los bizcochos y este tipo de postres forman parte denuestras cocinas, con los más estrictos críticos gastronómicos que conozco....así pues, hay que ser muy exigente con los resultados. He probado varias recetas de magdalenas y aunque las hay muy ricas, éstas me parecen suficientemente especiales como para formar parte de mi recetario virtual. Descubrí la receta en el blog deCanecositas. Quizá son un poco más laboriosas que otras preparaciones en las quesimplemente mezclamos los ingredientes y ya está, puesto que hoy vamos a preparar las magdalenas montando las claras por separado y luego incorporando el resto. Pero os aseguro que el esfuerzo merece la pena!. En mi casa vuelan.... y si queréis hacerlas un poco más especiales, basta con añadir cobertura de chocolate por encima una vez frías para que sean dignas de cualquier mesa dulce...
¡Queaproveche!
Ingredientes (para unas 20 magdalenas):
4 huevos
250 gr. de azúcar
la piel de  un limón (sólo la parte amarilla)
250 gr. de aceite de girasol
120 gr. de leche
350 gr. de harina
1 sobre de levadura química (Royal)
1.- Precalentar el horno a 220º.
2.- Pulverizar el azúcar junto con las pieles del limón durante unos 30 segundos en velocidad progresiva de 5
 a 10. Reservar.
3.-Sin lavar el...