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Campylobacter jejuni (o Campylobácter ieiuni) es una especie del géneroCampylobácter. Es un bacilo que responde negativamente a la tinción de Gram, presenta movilidad mediante uno odos flagelos polares (que se encuentran en sus extremos); es microaerófilo capaz de crecer en una atmósfera de composición 5% deoxígeno, 10% de dióxido de carbono y 85% de nitrógeno; no utiliza los hidratos de carbono.-------------------------------------------------
Infección
Provoca infecciones intestinales usualmente de origen zoonótico. El cuadro clínico se manifiesta por una diarrea aguda, que puede o no iracompañada de vómitos, dolor abdominal, dolor de cabeza y malestar general. El período de incubación es de 1 a 10 días, el cuadro clínico es autolimitado y dura entre 2 a 5 días.
Hay estudios queindicarían que Campylobácter es la primera causa de diarrea en países desarrollados, por delante de otros patógenos como Salmonella, Shigella yEscherichia coli. [Cita requerida]
Desde los años noventay a pesar del aumento en las exigencias sanitarias a la industria de alimentos de Europa Occidental, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda los casos de infecciones producidaspor Campylobácter lejos de disminuir han aumentado, sin existir una explicación para esto. Se destaca el caso de Dinamarca, en el que entre 1990 y 2000 los casos se triplicaron.-------------------------------------------------
Características
1. Enfermedades causadas: Diarrea.
2. Patogenia: Por un mecanismo similar a Salmonella no typhi, Campylobacter invade células del intestino delgado, las lesiona y altera laabsorción de líquidos.
3. Inmunidad: Se consideran protectoras las respuestas de Ac al antígeno O (LPS) y H (flagelar).
4. Epidemiología: Microorganismo habitual transmitido por el agua y alimentos,en particular aves. Más frecuente en verano y niños < 5 años.
5. Diagnóstico: Los bacilos espirales gramnegativos con flagelos polares a) pueden cultivarse a partir de heces mediante 1)...