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MARCO TEORICO
EL CONSUMO DE JUGOS
Los jugos naturales de frutas y vegetales son particularmente útiles para ciertas cosas. Cada fruta y vegetal trae su propio complemento de minerales, elementos menores, vitaminas, y enzimas.
Si miramos la pirámide de alimentos veremos que los alimentos que forman su base y que son los que tienen que integrar la mayor parte de nuestras comidas está formadapor frutas y vegetales. Al preparar esta forma de jugos o licuados, debemos saber que conservan el 100% de todas sus ventajas tanto vitamínicas como minerales. Ya que se consume toda la fruta con la cascara incluida.
Podríamos decir que es una energía liquida muy eficaz, es como un combustible que se encuentra cargado de nutrientes que además de alimentos es ideal para quitarnos la sed. Nosaporta calcio y carbonos y es una de las formas eficaces para bajar de peso sin perder aportes de nutrientes.
Porque difundimos estos conceptos porque un vaso de jugo de cualquier vegetal o fruta significa que estamos ingiriendo, multiplicado por muchas veces dicho producto.
Si tomamos un vaso de jugo de zanahoria debemos pensar que estamos hablando de un promedio de 15 zanahorias(dependiendo del tamaño) que equivale a tomar 4 veces vitaminas. A que son las que se recomiendan a diario. Las vitaminas que son ingeridas por medios de jugos, sus nutrientes son asimiladas en un máximo de 15 minutos. Por el contrario cuando se come en forma consistente se demora horas en digerir y asimilar los alimentos.
Los deportistas acostumbran a beber jugos en la mañana que los deja sentir bien yles aporta cantidad de energía. Hay jugos que se realizan por ejempló son vegetales como la lechuga que ayuda a conciliar el sueño y permite dormir plácidamente.
Luego de una actividad física intensa beber un vaso grande de jugo ayuda a relajarse y a sentirse más distendido y más tranquilo.
Tener la constancia de beber jugos a diario implica bajar el nivel de grasa y de sentir lasensación de saciedad, atenuando el apetito.
Ayuda a limpiar el cuerpo de toxinas que una vez acumuladas en el organismo son las culpables de originar enfermedades. El beber jugos reconstruye los tejidos dañados al proveer a las células de las nutrientes que necesitan.
Podemos comprobar una vez mas lo sabía que es la naturaleza al brindarnos los frutos ya clasificados, al disponer que cada colorrepresente una vitamina. Por lo tanto al ingerir frutos de diversos colores nos asegura una buena nutrición. Al complementarse un conjunto de nutrientes necesarios para el organismo.
Cuando hablamos de jugos nos referimos siempre a jugos frescos realizados en el momento por nosotros mismos no a los jugos enlatados.
Estos son sometidos a altas temperaturas que destruyen todas las vitaminas ylas ventajas anteriormente mencionadas, salvo aquellos a los que le integran vitaminas.
El jugo es conveniente beberlo enseguida de realizado justamente para que no pierda ninguna de sus propiedades. Tiene la gran ventaja que una vez debido, sus propiedades son inmediatamente asimiladas por el organismo.
Con esto no estamos diciendo que una comida saludable es beber jugos solamente.
No, nosreferimos a intercambiar jugos entre las comidas, o beberlos durante las comidas. Tampoco en exceso para que el riñón no sufra una sobrecarga.
Hoy en día existe un aparato eléctrico llamado juguera sumamente practico donde se coloca la fruta entera, con cascara y semilla. La exprime totalmente separando la cascara y las semillas y aprovechando el jugo solamente. Pero para quienes no tiene a sualcance este aparato, pueden poner la fruta y los vegetales en la licuadora con agua y licuarlos. Luego dejarlos en reposo un rato en la heladera, colocarlo y exprimir la pulpa con un paño.
El resto de la pulpa que queda, una vez exprimida o incluso en la jugera se puede aprovechar para elabora tortas o galletitas ya que todavía contiene minerales y mucha fibra aprovechable.
Es bueno destacar lo...