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En los siglos XVII y XVIII la agricultura chilena pasa a ser la actividad economica mas importante del pais porque la poblacion aumenta y con ella tambien la demanda de alimentos en chile, desde elSiglo XVII produce trigo como el principal producto de exportacion.En la colonia, la agricultura la realizaban los esclabos, para plantar los productos usaban rastrillos artesanales o usaban animales,no como ahora que usan tractores para poder plantar los productos.
"La Agricultura Colonial "

En América confluyeron
por primera vez los beneficios de mezclar las agriculturas del maíz, del trigoy del arroz. El proces
o fue lento. Primero se detectaron las plantas amerindias, luego se trajeron las europeas y se trató de aclimatarlas, y finalmente se experimentó con unas y otras paraadaptarlas a las distintas regiones americanas, en muchas de las cuales eran desconocidas la papa, el cacao, el tomate, etc. Con el transcurso de los años se llegó a cierto grado de especialización.Eldesarrollo agrícola contó con numerosos elementos favorables y algunos obstáculos. Entre los primeros,
cabe descartar una tradición indígena de casi nueve mil años en la domesticación de plantas; sue
lostrabajados en la zona intertropical con variedad de climas (debido a los grandes plegamientos americanos); una intensa pluviosidad, que hacía innecesaria la irrigación; y la abundante mano de obraindígena, a la que se sumó
luego la esclava. Los inconvenientes fueron: suelos tropicales de capa vegetal muy pobre, que se agotaban con el sistema usual de roza; unas vías de comunicación difíciles(sólo se desarrolló la agricultura comercializable en islas y zonas costeras), falta de capitales, escasa técnica (predominaba la agricultura extensiva sobre la intensiva); mala distribución de la tierra(gran parte de ella en manos muertas) y, finalmente, las catástrofes naturales (terremotos, inundaciones), frente a las cuales no existían mecanismos de recuperación. Hasta la mano de obra se...