NARANJA 1


NARANJA

Nombre científico: Citrus sinensis o Citrus aurantium.
Nombres comunes: Naranja, Naranja dulce. Naranja china. Laranja (Portugues y Euskera), Laranxa (Gallego), Taronja (Catalán), Orange (Ingles).
Familia: Rutáceas.
Parte empleada: Fruto.
Calorías: 43 kcal/ 100 gr.
Composición: Agua 52 %, Hidratos de carbono (azucares, fibra), Proteínas, Fibra, Potasio, Calcio,, Cobre, Fósforo, Sodio,Hierro, Magnesio, Manganeso, Zinc, ácidos málico, oxálico, tartárico y cítrico, Vitamina C, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, B3, B5, B6, B9 (ácido fólico), vitamina B12, Vitaminas D, E y K, Beta caroteno, Luteina, Flavonoides, Aceites esenciales.
DESCRIPCIÓN:
La naranja es el fruto del naranjo dulce (Citrus sinensis), o del naranjo amargo (Citrus aurantium). Este árbol de la familia de lasrutáceas, considerado de tamaño medio, puede variar desde un arbusto hasta un árbol frondoso, de copa redondeada. Sus hojas perennes, siempre verdes, son de forma oval y su tronco es liso, con ramas que a veces presentan grandes espinas. Las hojas junto con el tallo, contienen unas glándulas secretoras oleíferas, que se ven en la superficie de estas, como puntos translúcidos. Sus flores son muyfragantes, llamadas de azahar; generalmente son hermafroditas; y su fruto cítrico, es redondo de piel gruesa y rugosa, con 10 a 12 gajos de pulpa ácida y dulce. La variedad amarga es diferente al naranjo dulce y su aceite esencial es mas apreciado. Su riquísima fruta, se emplea también en la fabricación de mermelada, dulces y pastelería industrial. La corteza seca del fruto se emplea en larealización de algunos licores como el "curaÇao" en las antillas. Las hojas y flores son utilizadas también para perfumería y tisanas.

ORIGEN:
Este árbol de la familia de las rutáceas, es originario de China meridional, Indochina, Birmania y el sur de la India. Se fue perfeccionando su cultivo y producción, hasta su implantación en Europa a través de los árabes, que le llamaron naranche. Y estos a suvez, lo obtuvieron de los persas, que le dieron el nombre de arangus. En América, fue introducida por Colón, pues era indispensable en los barcos, para evitar el escorbuto. El naranjo necesita clima cálido continuado durante todo el invierno, por lo que se desarrolla preferentemente en el levante español, Valencia, Murcia y Almería; aunque es cultivado en las zonas templadas del mundo entero.Produccion Mundial
Se calcula que la producción mundial de naranjas alcanza las 61.879.000 toneladas, y la producción europea es de 5.796.000 toneladas, lo que significa que alrededor del 9% de la producción mundial corresponde a la Unión Europea. De esta producción 2.403.000 toneladas corresponden a España, lo que significa un 41% de la manufactura europea. Estados Unidos había sido el líder de laproducción mundial hasta ahora, pero Brasil ha tomado el relevo y está a la cabeza. La producción de estos dos países supone el 42% de la producción mundial. La mayor parte de la cosecha de naranjas en estos países, el 52% en Brasil y el 66% en Estados Unidos, se destina principalmente a zumo concentrado congelado. Países como España, Marruecos, Israel, Cuba y Sudáfrica destinan gran parte de suscosechas a la exportación para dar salida a su enorme producción.
País
Producción (miles de toneladas)
 
%
 
1998
1999
 
Africa
4.846
4.740
8
Asia
11.624
12.241
20
Europa
5.456
5.796
9
Norteamérica
17.194
13.246
21
Oceanía
455
483
1
Sudamérica
23.563
25.373
41
TOTAL
63.138
61.879
100





ProduccionNacional





la cosecha del cítrico fue de cuatro millones 104 mil 556 toneladas, lo que ubicó alpaís como cuarto productor en el mundo, superado por Brasil, Estados Unidos e India. El total de naranja producida en nuestro país durante el año pasado significa que se producen 38.3 kilos por cada mexicano.
VARIEDAD:
Las naranjas se dividen en 3 formas varietales
Navel: Llamadas así por el "ombligo" , navel en inglés, que se forma en la base del fruto debido al desarrollo de un nuevo fruto...