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INDICE
Pag.
1.- ANTECEDENTES DE LA EMPRESA…………………………………………………………………….. 1
2.-DIAGNOSTICO DE LA SITUACION DE LA EMPRESA………………………………………....... 1
* PRODUCTO
* PRECIO
* PLAZA O DISTRIBUCION
* PROMOCION
3.- PROPUESTA………………………………………………………………………………………………………* PRODUCTO
* PRECIO
* PLAZA O DISTRIBUCION
* PROMOCION
4.- BIBLIOGRAFIA………………………………………………………………………………………………….
5.- ANEXOS…………………………………………………………………………………………………………..

RESTAURANTE “LA ESTANCIA”

1.- ANTECEDENTES DE LA EMPRESA:

El restaurante “La Estancia”, inicio sus actividades comerciales el 16 de Diciembre de 2009, sus propietarios son los señores: Juan CarlosAlmazan y Mery Almazan, esta ubicado en la avenida Víctor Paz entre Lazcano y Sossa.
Tiene como principal objetivo la elaboración de platos típicos y nacionales, cuenta con bufet de ensaladas y postres, en los horarios de al medio día y platos extras por la noche, para la degustación de los clientes que viven en zonas aledañas, también a universitarios de la Universidad Juan Misael Saracho yaque el local se encuentra muy cerca.
El restaurante, hace rebajas a pensionados precisamente pensando en los estudiantes ya que ellos no cuentan con recursos suficientes para solventarse, también para su fácil acceso por ser uno de los restaurantes más cercanos y por tener una variedad de ensaladas exquisitos postres que atrae a más clientes.
También brinda el servicio a pensionados los cualesasisten gradualmente al restaurante a degustar los diferentes platos del menú del día.

2.- DIAGNÓSTICO DE LA SITUACION ACTUAL
2.1 PRODUCTO:
En el restaurante “La Estancia” existe las siguientes líneas de producto que tienen relación, las cuales son: sopas, segundos, platos extras, también variedad de ensaladas y postres para todo tipo de clientes que asistan al restaurante, al medio día opor la noche.
Medio Día

Platos extras
Sopas
Segundos

Fricase
Pique a lo macho
Pollo a la broaster
Asado en olla
Sil pancho
Medio lomo
Saice, ranga,
Picante de pollo
Falso conejo, tallarín
Albóndigas al jugo
Arvejada
Chicharrón de pollo
Escabeche de pollo
Revuelto de pollo
Milanesa de pollo
Pollo al horno
Sopa de maní
Sopa de Arroz
Sopa de Fideo
Sopa de ChancaNoche


Medio lomo
Pique a lo macho
Sándwich de lomito
Pollo a la broaster




Lunes
Martes
Jueves
Domingo
Sábado
Viernes
Miércoles
Menú

Segundos: | Segundos: | Segundos: | Segundos: | Segundos: | Segundos: |Segundos: |
*Arbejada | *Milanesa de Pollo y carne | *Pollo al escabeche | *Falso conejo | *Ranga | *Picante de pollo | *Fricase *Chancao |
*Asado en olla | *Albóndigas al jugo | *Picadillo de fideo | *Chicharrón de pollo | *Revuelto de pollo | *Saice | *Pollo al horno*Costeleta |
Sopa: de chanca | Sopa: de fideo | Sopa: de arroz | Sopa: de chanca | Sopa: de fideo | Sopa: dearroz | Sopa: de maní |
Postre:mandarina | Postre:banana | Postre:gelatina | Postre:Arroz con leche | Postre:Vid (uva) | Postre:Naranja y karpil | Postre:helados |

Las bebidas que ofrece el restaurante le estancia son de gran variedad como ser:
Coca cola ,vinos kolbert , tinto , blanco; vino Aranjuez ; cerveza paceña, astra, huari, imperial, maletín y viceversita el inca

2.2PRECIO:
El precio que fijo el restaurante “La Estancia” esta fijado de acuerdo a los costos variables, costos fijos y analizaron los precios de la competencia, también de acuerdo al costo de la materia prima, los cuales si suben el precio de los productos también sube el precio del menú a servir.
Lunes a sábado


Almuerzo...