Niacina

Niacina
-sinonimos
La vitamina B3, niacina, ácido nicotínico o vitamina PP
-historia
La niacina fue descubierta por primera vez por la oxidación de la nicotinaque forma el ácido nicotínico. Cuandolas propiedades del ácido nicotínico fueron descubiertas, se consideró prudente escoger un nombre para poder diferenciarlo de la nicotina y así evitar la percepción de que las vitaminas o alimentosricos en niacina contienen nicotina. El resultado fue el nombre de niacina, derivado de ácido nicotínico + vitamina.
1867: Huber fue el primero en sintetizar el ácido nicotínico.
1914: Funk aisló elácido nicotínico de la cascarilla de arroz.
1915: Goldberg demostró que la pelagra era una enfermedad nutricional.
1935: Warburg y Christian determinan que la niacinamida es esencial en el transporte dehidrógeno como NAD+.
1936: Euler y colaboradores aislaron el NAD+ y determinaron su estructura.
1937: Fouts y otros curaron la pelagra con niacinamida.
1947: Handley y Bond se dan cuenta de que eltejido animal es capaz de convertir el triptofano en niacina. 4

-formas
viene en dos formas principales: Niacina (ácido nicotínico) y niacinamida (nicotinamida).
-funciones
 La niacina participa en lasíntesis de algunas hormonas y es fundamental para el crecimiento. Además de funciones biológicas como: mantener el buen estado del sistema nervioso, producir neurotransmisores, mejorar el sistemacirculatorio relajando los vasos sanguíneos, mantener una piel sana, estabilizar la glucosa en la sangre y restaurar el ADN.
-fuentes
Las semillas, la levadura, el salvado, los cacahuates (especialmente concáscara), arroz silvestre, arroz café, trigo entero, cebada, almendras y chícharos son buenas fuentes alimenticias de niacina. El triptofán se encuentra en alimentos con proteína (carne, aves,productos lácteos, pescado). El pavo y la leche son fuentes particularmente excelentes de triptofán.

-requerimientos
Bebés de 0 a 6 meses, 2 mg 
de 7 -12 meses, 4mg
Niños de 1 - 3 años, 6 mg 
de 4 - 8...