Nirvana

BIOLOGÍA
NOMBRE: Wagner Dávila
CURSO: 2º BGU “A”

GENERALIDADES

TALLER DE BIOLOGIA

OBJECTIVOS:
Determinar algunas propiedades de las grasas y comprobar la presencia de grasas enalgunas semillas.
MATERIALES:
Un mortero, una lámpara de alcohol, un vidrio reloj, trocitos de sebo, manteca o mantequilla, papel absorbente, semillas de maní o higuerilla, solventes orgánicos: éter oacetona, agujas de disección, tubos de ensayo, agua, alcohol, gasolina, un agitador de vidrio, etc.
PROCEDIMIENTO:

DETERMINACION DE ALGUNAS PROPIEDADES.
Tome un trozo de sebo, manteca o aceitey determine color, olor
Sensación al tacto, solubilidad, etc.
Con una aguja de disección tome una pequeña cantidad de sebo o manteca y acérquele a la llama de la lámpara de alcohol; anote lo queocurre y explique la razón.

COMPRUEBE LA PRENSENCIA DE GRASAS EN SEMILLAS
En un mortero coloque dos o tres semillas de maní, o higuerilla y macérelas.
Agregue 2ml de éter u otro solventeorgánico y mezcle.
Vierta esta mezcla sobre un papel y déjalo en reposo por 10 minutos. -observe si se ha formado la mancha traslucida típica ¿concluya a que se debe?

SOLUBILIDAD DE LAS GRASAS.
Enuna granadilla ponga 5 tubos de ensayo numerados y en cada tubo vierta 2ml.de aceite.
En el tubo N 1 ponga 2ml de agua y observe si el aceite se disuelve o se mezcla con el agua .anote los resultados.En el tubo N2 agregue 2ml del alcohol frio y concluya lo que observa.
En el tubo N3 añada 2ml de éter y observe los resultados.
En el tubo N4 agregue 2ml de gasolina, agítelo y déjelo en reposo.observe resultados.
En el tubo N5 añada 2 ml .de acetona observe lo que ocurre y anote los resultados.

1-Ennuncie 4 características de las grasas
Son de gran poder energético
Son compuestoscuaternarios
No se disuelven es agua
Solo se disuelven por efecto del calor
2- Indique cual es la estructura química de las grasas.



3- Cite 4 elementos químicos que disuelven a la grasa....