NOM 051

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GUÍA EXPLICATIVA
NORMA OFICIAL MEXICANA
NOM-051-SCFI-1994
ESPECIFICACIONES GENERALES DE ETIQUETADO PARA ALIMENTOS Y BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS PREENVASADOS (LA NORMA FUE PUBLICADA EN EL DIARIO OFICIAL DE LA FEDERACIÓN EL 24 DE ENERO DE 1996)









GUÍA EXPLICATIVA NOM-051-SCFI-1994
ESPECIFICACIONES GENERALES DE ETIQUETADO PARA ALIMENTOS Y BEBIDAS NOALCOHÓLICAS PREENVASADOS
NOTA PRELIMINAR:
La presente guía tiene como finalidad orientar, ilustrar e informar a las personas obligadas al cumplimiento de la norma oficial mexicana NOM-051-SCFI-1994, así como a las personas encargadas de verificar su cumplimiento, para el mejor entendimiento y comprensión de la misma.
Con el objeto de diferenciar el texto de la norma de las explicaciones y comentarios,en la guía presenta el formato siguiente:
Texto de la norma: Negrillas
Texto de las explicaciones y comentarios: Cursivas.
Cabe señalar que de acuerdo con la "Resolución sobre las Normas Oficiales Mexicanas NOM-050-SCFI-1994, Información comercial - Disposiciones generales para productos, y NOM-051-SCFI-1994, Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicaspreenvasados, publicadas el 24 de enero de 1996", publicada el 3 de septiembre de 1996 en el Diario Oficial de la Federación, las fechas de entrada en vigor de la Norma son:
a) Desde el 1º de noviembre de 1996, es obligatoria para los productos jamón y leche.
b) A partir del 1º de julio de 1997, será obligatoria para fabricantes e importadores.
c) A partir del 1º de noviembre de 1997, seráobligatorio su cumplimiento para los comercializadores.
Asimismo, en caso de existir alguna otra interpretación relacionada con esta guía, será incorporada en una versión posterior.
GUÍA EXPLICATIVA NOM-051-SCFI-1994
ESPECIFICACIONES GENERALES DE ETIQUETADO PARA ALIMENTOS Y BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS PREENVASADOS
1. OBJETIVO
Esta Norma Oficial Mexicana tiene por objeto establecer la informacióncomercial que debe contener el etiquetado de los alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados de fabricación nacional y extranjera, así como determinar las características de dicha información.

La norma dice cuáles son los datos que deben tener las etiquetas de los alimentos y bebidas no alcohólicas que se destinen a los consumidores en envases cerrados.

También la norma dice en qué parte de laetiqueta o del envase debe colocarse la información, así como el tipo de declaraciones que están permitidas para señalar las características del producto, a fin de no confundir a la persona que adquiere o consume el producto.
1.1 Campo de aplicación
Esta Norma es aplicable a todos los alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados de fabricación nacional y extranjera destinados a losconsumidores en territorio nacional.
Es obligatorio poner los datos en la etiqueta o el envase tanto para los alimentos y bebidas no alcohólicas que se hicieron en México como para los que fueron hechos en otros países y que son destinados a los consumidores en México.
Al respecto, deberá entenderse que únicamente se encuentran sujetos a la norma de referencia los alimentos y bebidas no alcohólicasdestinados al consumo humano.
La presente Norma no se aplica a:
a) Los alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados que estén sujetos a disposiciones de información comercial contenidas en normas oficiales mexicanas específicas, o alguna otra reglamentación vigente;
b) Los productos a granel;
c) Los demás productos que determine la autoridad competente, conforme a sus atribuciones.

No esobligatorio que cumplan la norma la siguiente clase de productos:

a) Los alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados que ya cuentan con una NOM de información comercial que debe cumplir el producto. Al momento de la emisión de la presente guía, la única norma oficial mexicana específica para alimentos o bebidas no alcohólicas es la NOM-084-SCFI Especificaciones de Información Comercial y...