Nombre
Páginas: 3 (537 palabras)
Publicado: 17 de septiembre de 2012
NOMMBRE: DANIELA
APELLIDOS: VARGAS SALAS
CUROS: SERVICIOS DE A Y B
PROFESOR: IVAN
INSTITUTO: ISIL SAN ISIDRO
AÑO: 2012
El pisco es un agradable aguardiente moscato,elaborado desde el siglo XVI de mostos de uva (uva negra) producidos en el valle de Ica en Perú, a 300 kilómetros al sur de Lima. Justamente su nombre proviene del puerto de Pisco, ubicado en eldepartamento de Ica.
En el año 1547, los españoles plantaron viñedos de uva tipo "Negra Corriente" en el sur de Lima, aprovechando las aguas del Achirana, un canal de desvío de las aguas del Río Icaconstruido por el Inca Pachacutec en la época del incanato. Los resultados de las cosechas fueran tan exitosos que en tan sólo diez años el Perú ya estaba exportando vino a Argentina, Chile y España. Debido aque los europeos añoraban sus licores nativos, decidieron fabricar un brandy localmente, utilizando para ello la uva tipo "Quebranta" (una mutación genética de la uva negra). El resultado fue unpotente, puro y aromático brandy que luego se conocería en el mundo entero con el nombre del puerto usado para embarcarlo: Pisco.
El Pisco es el aguardiente de uva peruanoobtenido de la destilación de los caldos frescos de la fermentación exclusiva del mosto de uva (jugo de uva), siguiendo las prácticas tradicionales establecidas en las zonas, productoras previamentereconocidas y declaradas como tales por la legislación nacional y controladas con permisos de Denominación de Origen. Las únicas zonas productoras de Pisco en el Perú son los departamentos de Lima, Ica,Arequipa, Moquegua y Tacna
CARACTERISTICAS DEL AUTENTICO PISCO:
Cinco características fundamentales distinguen a los auténticos Piscos de los aguardientes de uva elaborados en otros países.
1.- Lavariedad de uva utilizada como materia prima: Una de las grandes diferencias entre el auténtico Pisco y los aguardientes de uva extranjeros es que los insumos utilizados en su elaboración -artesanal e...
APELLIDOS: VARGAS SALAS
CUROS: SERVICIOS DE A Y B
PROFESOR: IVAN
INSTITUTO: ISIL SAN ISIDRO
AÑO: 2012
El pisco es un agradable aguardiente moscato,elaborado desde el siglo XVI de mostos de uva (uva negra) producidos en el valle de Ica en Perú, a 300 kilómetros al sur de Lima. Justamente su nombre proviene del puerto de Pisco, ubicado en eldepartamento de Ica.
En el año 1547, los españoles plantaron viñedos de uva tipo "Negra Corriente" en el sur de Lima, aprovechando las aguas del Achirana, un canal de desvío de las aguas del Río Icaconstruido por el Inca Pachacutec en la época del incanato. Los resultados de las cosechas fueran tan exitosos que en tan sólo diez años el Perú ya estaba exportando vino a Argentina, Chile y España. Debido aque los europeos añoraban sus licores nativos, decidieron fabricar un brandy localmente, utilizando para ello la uva tipo "Quebranta" (una mutación genética de la uva negra). El resultado fue unpotente, puro y aromático brandy que luego se conocería en el mundo entero con el nombre del puerto usado para embarcarlo: Pisco.
El Pisco es el aguardiente de uva peruanoobtenido de la destilación de los caldos frescos de la fermentación exclusiva del mosto de uva (jugo de uva), siguiendo las prácticas tradicionales establecidas en las zonas, productoras previamentereconocidas y declaradas como tales por la legislación nacional y controladas con permisos de Denominación de Origen. Las únicas zonas productoras de Pisco en el Perú son los departamentos de Lima, Ica,Arequipa, Moquegua y Tacna
CARACTERISTICAS DEL AUTENTICO PISCO:
Cinco características fundamentales distinguen a los auténticos Piscos de los aguardientes de uva elaborados en otros países.
1.- Lavariedad de uva utilizada como materia prima: Una de las grandes diferencias entre el auténtico Pisco y los aguardientes de uva extranjeros es que los insumos utilizados en su elaboración -artesanal e...
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