NORMA VENEZOLANA LECHE ESTERILIZADA

COVENIN 1205:2001 (3ra Revisión)

1

OBJETO

Esta Norma Venezolana COVENIN establece los requisitos que debe cumplir la leche esterilizada. 2 REFERENCIASNORMATIVAS

Las siguientes normas contienen disposiciones que al ser citadas en este texto, constituyen requisitos de esta Norma Venezolana. Las ediciones indicadas estaban en vigencia en el momentode esta publicación. Como toda norma está sujeta a revisión, se recomienda a aquellos que realicen acuerdos con base en ellas, que analicen la conveniencia de usar las ediciones más recientes de lasnormas citadas seguidamente. COVENIN 903-93 COVENIN 938-83 COVENIN 658-87 COVENIN 902-87 petri. CONENIN 940-82 COVENIN 931:1997 COVENIN 370:1997 COVENIN 369-82 COVENIN 368:1997 COVENIN 932-82 COVENIN409:1998 recomendados. COVENIN 910:2000 COVENIN 1013-82 COVENIN 1053-82 COVENIN 1126-89 COVENIN 1315-79 COVENIN 1338-86 COVENIN 2278-85 COVENIN 2952-92 Leche cruda. Leche y productos lácteos. Métodopara la toma de muestras. Leche fluida. Determinación de acidez titulable. Alimentos. Método para el recuento de colonias de bacterias aerobias en placas de Leche fluida. Determinación de la densidadrelativa. Leche fluida. Determinación de grasa. Método de Roese – Gottieb. Leche fluida. Determinación de proteínas. Leche y sus derivados. Determinación de cloruros. Leche fluida. Determinación decloruros Leche fluida. Determinación de sólidos totales. Alimentos. Principios generales para el establecimiento de limites microbiológicos Norma general para aditivos alimentarios. Leche. Determinaciónde azúcares reductores y no reductores. Leche fluida. Determinación de grasa. Método de Gerber. Alimentos. Identificación y preparación de muestras para el análisis microbiológico. Alimentos.Determinación del pH (acidez iónica). Alimentos envasados. Muestreo. Alimentos comercialmente estériles. Evaluación de la esterilidad comercial. Norma general para el rotulado de los alimentos envasados.... [continua]

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