Norma Mexicana Huevo

08-26-97 PROYECTO de Norma Oficial Mexicana NOM-159-SSA1-1996, Bienes y servicios. Huevo, sus productos y derivados. Disposiciones y especificaciones sanitarias.

Al margen un sello con el Escudo Nacional, que dice: Estados Unidos Mexicanos.Secretaría de Salud.
PROYECTO DE NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-159-SSA1-1996. BIENES Y SERVICIOS. HUEVO, SUS PRODUCTOS Y DERIVADOS. DISPOSICIONES YESPECIFICACIONES SANITARIAS. RAFAEL CAMACHO SOLIS, Presidente del Comité Consultivo Nacional de Normalización de Regulación y Fomento Sanitario, con fundamento en los artículos 39 de la Ley Orgánica de la Administración Pública Federal; 3o. fracciones XXII y XXIV, 13, 194 fracción I, 197, 401 Bis, 401 Bis 1 y 401 Bis 2 de la Ley General de Salud; 3o. fracción XI, 38 fracción II, 40 fracciones I, VI, VIII,IX, XI y XIII, 41, 43, 44, 45, 46, 47 y 50 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización; 8o. fracción IV y 13 fracción I del Reglamento Interior de la Secretaría de Salud; 2o. fracciones I, inciso d), III inciso e), 608, 609, 613, 618 fracción VII y demás aplicables del Reglamento de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos yServicios, me permito ordenar la publicación en el Diario Oficial de la Federación del Proyecto de Norma Oficial Mexicana NOM-159-SSA1-1996. Bienes y servicios. Huevo, sus productos y derivados. Disposiciones y especificaciones sanitarias. El presente Proyecto de Norma Oficial Mexicana se publica a efecto de que los interesados dentro de los siguientes 90 días naturales, contados a partir de la fecha desu publicación, presenten sus comentarios ante el Comité Consultivo Nacional de Normalización de Regulación y Fomento Sanitario, sito en Lieja número 7, 1er. piso, colonia Juárez, código postal 06696, México, D.F. Durante el plazo mencionado, los análisis que sirvieron de base para la elaboración del Proyecto de Norma estarán a disposición del público para su consulta en el domicilio del Comité.México, D.F., a 24 de julio de 1997. PREFACIO En la elaboración de la presente Norma participaron las siguientes Unidades Administrativas e Instituciones: SECRETARIA DE SALUD Dirección General de Control Sanitario de Bienes y Servicios Laboratorio Nacional de Salud Pública SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y DESARROLLO RURAL Dirección General de Salud Animal Centro Nacional de Servicios deConstatación en Salud Animal SECRETARIA DE COMERCIO Y FOMENTO INDUSTRIAL Dirección General de Política de Comercio Interior Dirección General de Normas PROCURADURIA FEDERAL DEL CONSUMIDOR Dirección General de Investigación ASOCIACION MEXICANA DE ESTUDIOS PARA LA DEFENSA DEL CONSUMIDOR, A.C.

UNION NACIONAL DE AVICULTORES CAMARA NACIONAL DE LA INDUSTRIA DE CONSERVAS ALIMENTICIAS UNIVERSIDAD NACIONALAUTONOMA DE MEXICO Facultad de Química Facultad de Medicina, Veterinaria y Zootecnia INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL Escuela Nacional de Ciencias Biológicas COMPAÑIA HERDEZ, S.A. DE C.V. División Mc. Cormick BACHOCO, S.A. DE C.V. ALIMENTOS DESHIDRATADOS, S.A. DE C.V. AVIBEL DE MEXICO, S.A. DE C.V. ALIMENTOS DE LA GRANJA, S.A. DE C.V. INDICE 1 OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACION 2 REFERENCIAS 3DEFINICIONES 4 SIMBOLOS Y ABREVIATURAS 5 CLASIFICACION 6 DISPOSICIONES SANITARIAS 7 ESPECIFICACIONES SANITARIAS 8 MUESTREO 9 METODOS DE PRUEBA 10 ETIQUETADO 11 ENVASE Y EMBALAJE 12 CONCORDANCIA CON NORMAS INTERNACIONALES 13 BIBLIOGRAFIA 14 OBSERVANCIA DE LA NORMA 15 APENDICE NORMATIVO Apéndice A 16 APENDICE INFORMATIVO

Apéndice A 1 Objetivo y campo de aplicación 1.1 Esta Norma Oficial Mexicana establecelas disposiciones y especificaciones sanitarias que debe cumplir el huevo, sus productos y derivados. 1.2 Esta Norma Oficial Mexicana es de observancia obligatoria en el Territorio Nacional para las personas físicas o morales que se dedican a su proceso o importación. 2 Referencias Esta Norma se complementa con lo siguiente: NOM-033-SSA1-1993 Bienes y Servicios. Irradiación de alimentos. Dosis...