normas ISo

PREGUNTAS BÁSICAS SOBRE LA NORMA ISO 22000

¿CÓMO PUEDO ACCEDER A LA NORMA ISO 22000?
Igual que con otras normativas, debe comprar la norma. La versión 5 de la Norma
Internacional ISO 22000: 2005en castellano está disponible. Si desea que le
gestionemos la compra de la misma con la entidad oficial AENOR haga click aquí .

¿CUÁL ES LA ESTRUCTURA DE LA ISO 22000?
La Norma Internacional ISO22000 consta de los siguientes apartados:
 Objeto y Campo de aplicación
 Referencias Normativas
 Términos y definiciones
 Requisitos de la norma:
Sistema de gestión de la inocuidad de losalimentos
Requisitos generales
Requisitos de la documentación
Responsabilidad de la dirección
Compromiso de la dirección
Política de la inocuidad de alimentos
Planificación del sistema de gestiónde la inocuidad de los
alimentos
Responsabilidad y autoridad
Líder del equipo de inocuidad
Comunicación
Preparación y respuesta ante emergencias
Revisión por la Dirección
Gestión de losrecursos
Provisión de recursos
Recursos humanos
Infraestructura
Ambiente de trabajo
Planificación y realización de productos inocuos
Generalidades
Programas de prerrequisitos (PPR)
Pasos preliminaresal análisis de peligros
Análisis de peligros
Establecimiento de los programas de prerrequisitos operativos (PPR
operativos)
Establecimiento del plan HACCP
Actualización de la informaciónpreliminar y de los documentos que
especifican los PPR y el plan HACCP
Planificación de la verificación

Sistema de trazabilidad
Control de no conformidades
Validación, verificación y mejora delsistema de gestión de la
inocuidad de los alimentos
Generalidades
Validación de las combinaciones de medidas de control
Control del seguimiento y la medición
Verificación del sistema de gestión de lainocuidad de los alimentos
Mejora

¿QUE TIPO DE NO CONFORMIDADES HAY?

El nivel de no conformidad asignado por un auditor con arreglo a un requisito de la
Norma constituye un juicio objetivo...