NOSE


ENSALADA CAPRICHOSA

INGREDIENTES
500 GRAMOS DE TOMATES GRANDES
500 GRAMOS DE TALLO DE APIO LIMPIO
500 GRAMOS DE PAPA COCIDA EN DADOS (FRIO )
60 GRMOS DE PEREJIL PICADO
ACEITUNASRELLENAS AL GUSTO
250 GRAMOS DE AJI PIMENTON
500 GRAMOS DE LECHUGA
120 GRAMOS ALIÑOS FRANCES
ACEITE, VINAGRE, MOSTASZA
5 MANZANAS ROJAS
PREPARACION

LOS TOMATES SE PELAN Y SE CORTAN POR LAMITAD Y SU PULPA SE CORTA EN CASCOS.
EL APIO SE CORTA EN RODAJAS Y LAS MANZANAS CON PIEL PERO SIN CORAZON, LAS PAPAS EN EN DEDITOS O TIRAS.
REMUEVASE LIGERAMENTE LOS INGREDIENTES AGREGANDOLES ELPEREJIL Y EL ALIÑO. SE SIRVE SOBRE LAS HOJAS DE LECHUGA BOGOTANA Y SE DECORA CON TIRAS DE PIMENTOS Y ACEITUYNAS RELLENAS.







NIDOS DE PAPA

INGREDIENTES
1.250 GRAMOS DE PAPA DEL MISMOTAMAÑO GRANDES
250 GRAMOS DE CHORIZO
UNA LATA DEL ALVERJA PEQUEÑA
500 GRAMOS DE TOMATE
250 GRAMOS DE CEBOLLA GRNDES
40 GRAMOS DE MANTEQUILLA
40 GRAMOS DE ACEITE DE OLIVA
SAL Y PIMIENTA ALGUSTO

PREPARACION
EN UNA CACEROLA SE DERRITE A FUEGO LENTO MODERADO LA MANTEQUILLA AÑADIENDOLE EL ACEITE DE OLIVA, AGREGANDOLE LA CEBOLLA FINAMENTE PICADA Y LAS SALCHICHAS LAS CUALES DEJAN QUEDOREN, SE LE AGREGAN LOS DOMATES ENTEROS Y SIN PIUEL A FUEGO ELNTO MUY LENTO, POSTERIORMENTE SE AGREGA LA ALVERJA.
MIENTRS TANTO PONEMOS A COCINAR LAS PARA EN AGUA CON SAL SIN PELARLA CUANDO ESTENSUAVES PERO FIRMES SE SACAN Y SE DEJAN REPOSAR, SE PELEAN Y SE LES ECHA SAL Y PIMIENTA AL GUISTO.
LAS PAPAS SE AHUECAN SACANDO POCO A POCO EL CENTRO, Y LA PAPA QUE SE SACO SE ECHA AL RESTO DE RELLENOQUE SE ESTA COCINANDO.
CON MUCHO CUIDADO SE VAN RELLENANO LAS PAPAS CON LA MNEZCLA, SE ENVUELVEN EN PAPEL ALUMINIO Y SE COLOCAN EN RECIPIENTE DE HORNEAR.
LLEVANDOLAS MAL HORNO POR 30 MINUTOS.
SESACAN Y SE SIRVEN CALIENTES.




BOMBA CALIFORNIANA
INGREDIENTES
UN TARRO DE LECHE CONDENSADA
MEDIA LIBRA DE AZUCAR
UNA LATA DE COCTEL DE FRUTAS
UN TARRO DE CREMA DE LECHE NESTLE
UN FRASCO...