Noticia Innovadora
Páginas: 2 (266 palabras)
Publicado: 7 de octubre de 2012
Un grupo de científicos pudo disminuir la presencia de la proteína beta-lactoglobulina, causante de las alergias, hasta en un 96%.
LONDRES.- Un grupo de investigadoresde Nueva Zelanda ha logrado un nuevo avance en la producción de alimentos, una leche antialérgica. Para alcanzar esto, los científicos modificaron genéticamente diferentesvacas para que produjeran en menor cantidad una proteína específica.
El estudio, desarrollado por miembros de la compañía estatal AgResearch, logró con esta intervenciónuna reducción del 96 por ciento de la proteína beta-lactoglobulina (BLG), un componente conocido por causar reacciones alérgicas.
Todo esto fue posible a través de unproceso llamado interferencia de RNA que reduce la actividad de determinados genes sin eliminarlos completamente, y que podría ser utilizada ahora para controlar otrasparticularidades en el ganado.
Esta investigación tiene especial utilidad para los bebés que muchas veces tienen como fuente creciente de proteínas la leche de vaca. "Enpaíses desarrollados, el 2 ó 3 por ciento de los bebés son alérgicos a las proteínas de la leche de vaca en su primer año de vida", dijeron al respecto los investigadores delestudio publicado en Proceedings of the National Academy of Sciences.
Si bien también existen procesos dentro de la industria lechera que pueden reducir el potencialalergénico de la leche normal, no son convenientes ya que tienen algo costo y otorgan un sabor amargo a la leche.
Otra técnica de manipulación de genes utiliza un proceso derecombinación homóloga que teóricamente podría noquear, más que suprimir, el gen que produce BLG pero los investigadores dijeron que, hasta el momento, no ha funcionado.
LONDRES.- Un grupo de investigadoresde Nueva Zelanda ha logrado un nuevo avance en la producción de alimentos, una leche antialérgica. Para alcanzar esto, los científicos modificaron genéticamente diferentesvacas para que produjeran en menor cantidad una proteína específica.
El estudio, desarrollado por miembros de la compañía estatal AgResearch, logró con esta intervenciónuna reducción del 96 por ciento de la proteína beta-lactoglobulina (BLG), un componente conocido por causar reacciones alérgicas.
Todo esto fue posible a través de unproceso llamado interferencia de RNA que reduce la actividad de determinados genes sin eliminarlos completamente, y que podría ser utilizada ahora para controlar otrasparticularidades en el ganado.
Esta investigación tiene especial utilidad para los bebés que muchas veces tienen como fuente creciente de proteínas la leche de vaca. "Enpaíses desarrollados, el 2 ó 3 por ciento de los bebés son alérgicos a las proteínas de la leche de vaca en su primer año de vida", dijeron al respecto los investigadores delestudio publicado en Proceedings of the National Academy of Sciences.
Si bien también existen procesos dentro de la industria lechera que pueden reducir el potencialalergénico de la leche normal, no son convenientes ya que tienen algo costo y otorgan un sabor amargo a la leche.
Otra técnica de manipulación de genes utiliza un proceso derecombinación homóloga que teóricamente podría noquear, más que suprimir, el gen que produce BLG pero los investigadores dijeron que, hasta el momento, no ha funcionado.
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