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Pescado y verdura para proteger al cerebro





Pescados azules, verdura, soja, frutos rojos, nueces y algunas especias son los mejores aliados del cerebro, por ese motivo es importante que en laépoca estival, cuando es común que se descuiden los buenos hábitos alimenticios, se mantengan dentro de la dieta diaria, según explica la Sociedad Española de Neurología (SEN).
"Si se potencia el consumode frutas y verduras, pescado, aceite de oliva, un poco de vino y si además esto lo unimos a realizar algo de ejercicio y a fomentar las relaciones sociales estaremos llevando a cabo la mejor dietaneuroprotectora que se puede recomendar", añade el doctor David Ezpeleta, miembro de la SEN, quien aconseja la dieta mediterránea, por ser la que mejor le sienta al cerebro.
Las dietas ricas en ácidosgrasos poliinsaturados, como el omega 3 y el omega 6, que están presentes en el pescado azul, ciertos vegetales, en la soja y en las nueces, entre otros, pueden ayudar en enfermedades neurológicascomo la esclerosis múltiple, la enfermedad de Alzheimer pero también en la protección cerebrovascular en general.
"Existen muchos estudios en los que los beneficios de estos alimentos se explicaría porsu acción en las membranas celulares, por su efecto antiinflamatorio y por su capacidad de reducir el colesterol malo y aumentar el bueno", explica Ezpeleta.
Por otra parte, varios estudios recienteshan señalado que los alimentos ricos en componentes con efecto antioxidante y antiinflamatorio, como los frutos rojos, nueces o algunas especias pueden reducir el deterioro cognitivo asociado a la edadasí como el riesgo de desarrollar enfermedades neurodegenerativas.
"El listado de alimentos con estas propiedades es amplio, pero se piensa que son los polifenoles de las nueces, los frutos rojos,del vino o del curry y del azafrán los principales responsables de estos efectos saludables", destaca este experto.
Tampoco se pueden olvidar de la dieta los cereales y legumbres, porque la glucosa...