nutrición, diagnóstico y tratamiento

Nutrición, diagnóstico
y tratamiento
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Sylvia Escott-Stump, MA, RD, LDN
Dietetic Programs Director
East Carolina University
Greenville, North Carolina
and
Consulting Dietitian
Nutritional Balance
Winterville, North Carolina

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Traducción y revisión:
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Corrección: Juan Carlos Muñoz
Se han adoptado las medidas oportunas para confirmar la exactitud de la información presentada y describir
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y no dan ninguna garantía, explícita o implícita, sobre la actualidad, integridad o exactitud del contenido
de la publicación. Esta publicación contiene información general relacionada con tratamientos y asistencia
médica que nodebería utilizarse en pacientes individuales sin antes contar con el consejo de un profesional
médico, ya que los tratamientos clínicos que se describen no pueden considerarse recomendaciones absolutas
y universales.
El editor ha hecho todo lo posible para confirmar y respetar la procedencia del material que se reproduce en
este libro y su copyright. En caso de error u omisión, se enmendará encuanto sea posible. Algunos fármacos
y productos sanitarios que se presentan en esta publicación sólo tienen la aprobación de la Food and Drug
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Copyright de la edición en español © 2010 Wolters Kluwer Health España, S.A., Lippincott Williams & Wilkins
ISBN edición española: 978-84-96921-49-8
Edición española de la obra original en lengua inglesa Nutrition and diagnosis-relatedcare, 6th edition,
de Sylvia Escott-Stump, publicada por Lippincott Williams & Wilkins.
Copyright © 2008 Lippincott Williams & Wilkins.
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Composición: Eric Federico Aguirre Gómez
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PRÓLOGO
Este libro es un valioso recurso para los especialistas en nutrición
clínicatitulados, los estudiantes de nutrición y otros profesionales
de la salud relacionados con el tratamiento médico nutricional, o interesados en él. En virtud de las crecientes demandas de tiempo que
enfrentan los profesionales de la salud, la organización eficiente del
tiempo es esencial para proporcionar al individuo una atención de
alta calidad. El proceso siempre cambiante de la atención a...