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Universidad de Sonora
División de Ciencias Biológicas y de la Salud
Lic. En Cultura Física y Deportes




Práctica #2
“Estimación de la Ingesta Dietética”





Presenta
José DavidFigueroa Yánez

Maestra
Mavet Herrera






Hermosillo, Sonora 8 de oct. Del 2013







Introducción
Las personas tienen necesidades de nutrientes, deben consumir unadeterminada cantidad de nutrientes para poder mantener la salud y la actividad, y esas necesidades están aumentadas en épocas de crecimiento, en gestación, en lactantes o lactación, o en situaciones queprovocan stress (infecciones).
Estas cantidades varían de unos individuos a otros y dependen de la estatura, del peso, del sexo, que son factores fácilmente cuantificables y también de otrosfactores como el clima, la tasa de actividad fisiológica (ritmo cardiaco no es igual en todas las personas) y la actividad física que se desarrolla, ósea hay necesidades.
Por eso se está haciendo estapráctica para cono ser nuestra ingesta de alimentos y así saber si estamos cumpliendo con nuestra ingesta diaria de kilocalorías diarias recomendables


Objetivos
Estimar la ingesta individualpromedio de energía y nutrientes consumidos diariamente, empleando correctamente el método: Registro de Consumo de Alimentos.
Comparar los resultados obtenidos con los valores de referencia recomendadospara el consumo de energía y nutrientes.

Materiales y Métodos
Lápiz
Cuaderno
lista de códigos de los alimentos
lista de gramos de los alimentos
Fotografías de los alimentos
Formato deencueta dietaría
Tabla de composición de la dieta
Fuentes electrónicas
Hoja electrónica (Excel)







Método

El método fue apuntar todos los alimentos consumidos en dos días en unformato por hora (desayuno, comida ,cena) en donde lo comiste cantidad gramos y el código del alimento después buscamos su código y los gramos en las listas después evaluaremos nuestra composición...