Nutricion animal y fertilización

Nutrición animal y fertilización
Desde los albores de la agricultura se sabe que la productividad de las plantas está relacionada con las características del suelo en que se cultivan y que ciertas prácticas, como añadir al asuelo estiércol de animales o residuos vegetales, redundan en un mayor rendimiento agrícola. La inquietud por llegar a conocer la composición de las plantas es también muyantigua, ya que se remota a la época de Aristóteles; sin embargo a partir del siglo XIX es cuando se establecieron las bases para el conocimiento acerca de la nutrición de las plantas y la fertilización.
El modo en que se incrementa el rendimiento de los cultivos con la fertilización resulta a menudo espectacular. Ahora bien, la experimentación ha demostrado que existen dos reglas básicas que hayque observar: 1) La ley del mínimo, según la cual la productividad se ve condicionada por el nutriente que esté en menor porción, aunque de los demás haya cantidades apropiadas.
El requerimiento óptimo en nutrientes, que es diferente para cada especie y variedad vegetal; una vez que este requerimiento se cumple, exceso de
fertilización no se traduce en incremento de la productividad.
Confrecuencia se usan indistintamente dos términos para expresar la aportación externa de nutrientes al suelo: fertilización es el aporte mineral realizado con fertilizantes químicos, cuyo efecto consiste en mejorar la disponibilidad de nutrientes en el suelo, y abonado es el aporte de productos orgánicos (como estiércol y otros) que, además de aumentar la disponibilidad de nutrientes en el suelo,mejora así mismo importantes características de fertilidad, como la estructura, la textura y el contenido en materia orgánica del suelo. Aunque el abonado también se llama fertilización orgánica o enmienda orgánica, el término enmienda debe reservarse para la corrección de una característica del suelo que provoca que éste no tenga un comportamiento correcto; es decir, la idea de enmienda se dirigemás a la corrección del suelo que a la consecución directa de un determinado nivel de nutrientes.












LOS ELEMENTOS MINERALES MINERALES PARA LAS PLANTAS
En la composición de las plantas superiores se contabilizan más de noventa elementos diferentes. De entre ellos, sólo 16 se consideran esenciales para las plantas: carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo, potasio,azufre, calcio, magnesio, hierro, boro, manganeso, cobre, zinc, molibdeno y cloro. La lista de elementos esenciales para el ganado resulta más amplia; coincide en quince de ellos (el boro no es esencial para los animales) y añade otros cuatro: sodio, yodo, selenio y cobalto. Se llaman elementos esenciales, respecto a ambos grupos de seres vivos, aquéllos cuya falta hace imposible su desarrollo.Las plantas obtienen los elementos esenciales de dos medios muy distintos: el aire y el suelo; en principio, la disponibilidad de los elementos esenciales presentes en el aire (carbono, hidrógeno, oxígeno) es total; por ello, el término nutriente vegetal se aplica específicamente a los elementos esenciales que la planta obtiene del suelo. Como se sabe, el vehículo que utiliza para la absorciónde los nutrientes es el agua del suelo, que los lleva disueltos en formas asimilables por las plantas. Así pues, existe también una relación directa entre la disponibilidad hídrica y la disponibilidad en nutrientes que deberá tenerse en cuenta para la fertilización.
Los nutrientes vegetales se agrupan en dos categorías siguiendo el criterio de cantidad requerida:
_ Macro nutrientes: son losnutrientes que se absorben en grandes cantidades (en ensayos de laboratorio, de varios granos por litro de solución nutritiva absorbida). A su vez, en este grupo se distinguen:
Macro nutrientes primarios, que los que se extraen en mayor cuantía y que, por diversas razones, hay que reponer habitualmente si no se quiere mermerar la fertilidad del suelo. La fertilización mineral ordinaria tiene por...