nutricion proteica
Páginas: 17 (4002 palabras)
Publicado: 17 de febrero de 2014
IMPORTANCIA DE LAS VITAMINAS EN LA ALIMENTACION DE CAMARONES Y PECES.
En los últimos años la industria camaronera de América Latina se ha visto sometida al desafío de nuevas entidades patológicas, tales como: Síndrome de las Gaviotas, Síndrome de Taura, vibriosis, afecciones hepatopancreaticas, gregarinas y en las últimos anos la presencia de nuevas enfermedades virales, denominadasMancha Blanca y Necrosis Idiopatica Muscular, las cuales inciden negativamente en los principales índices zootécnicos de importancia económica, tales como: Sobre vivencia, peso final, total libras cosechadas y conversión alimenticia.
Ante esta realidad, es prioridad fundamental explorar sistema de producción que aminoren el impacto técnico-económico de estas enfermedades. Dentro de los sistemas deproducción, uno de los componentes principales es una adecuada alimentación de los camarones. Para obtener una educada alimentación debemos obtener un correcto balance entre la producción primaria del estanque y una suplementacion externa de alimento. Esto implica que debemos conocer y estimar que nutrientes debemos suplir en la dieta externa, para obtener un optimo crecimiento y propiciar unamenor incidencia de enfermedades. Dentro de este marco, aprovecho la oportunidad para presentarles un resumen de los principales puntos sobre la importancia de las vitaminas en la alimentación de Camarones, un corto resumen de tres trabajos de investigación realizados en Ecuador en camarón y un resumen de un trabajo de investigación con uso de premezclas especificas para Tilapia realizado enGuayaquil.
Las vitaminas son un complejo grupo de sustancias orgánicas requeridas por los camarones en pequeñas cantidades en su alimentación diaria, las cuales son esenciales para el mantenimiento, crecimiento, reproducción y mecanismos de defensa de los camarones y Peces.
Según Kanazawa A.1982., Conklin D.E. 1990., Tacon A.G. 1991., Akiyama D.M.
1992 y Conklin D.E. 1997., los camarones y pecesrequieren quince (15) vitaminas, cuatro(4) liposolubles; Vitamina A, Vitamina E, Vitamina D y Vitamina K y once (11) vitaminas hidrosolubles; Tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantotenico, piridoxina, biotina, ácido folico, cianocobalamina, inositol, colina y ácido ascórbico.
Como su nombre lo indica, las vitaminas liposolubles son absorbidas del tracto gastrointestinal en la presencia degrasas, y pueden ser almacenadas en las reservas lipidicas corporales, siempre y cuando la cantidad contenida en la dieta consumida exceda las demandas metabólicas. Por el contrario, las vitaminas hidrosolubles, no son almacenadas en cantidades significativas en el tejido de los camarones y peces, por lo cual, en ausencia de un suministro continuo las reservas son rápidamente consumidas. Tacon A.1989.
Las vitaminas se caracterizan por ser requeridas por los crustáceos y peces en pequeñas proporciones, sus estructuras químicas son especificas para cada una de las vitaminas y no existe ninguna interrelación química entre ellas. Las vitaminas se presentan en pequeñas cantidades y en forma heterogénea en los ingredientes
usados en la elaboración de las dietas para camarones y peces, y enla producción primaria de las piscinas. Por ultimo, las vitaminas no son sintetizadas por los animales y si lo son, es a niveles menores a los requerimientos para mantenimiento, crecimiento, reproducción y defensa del organismo.
Cada una de las vitaminas cumple funciones biológicas especificas en el organismo. En la Tabla 1 se puede apreciar un resumen de las principales funcionesbiológicas. Es importante recalcar que, una de las vitaminas que mayor atención ha recibido en Nutrición acuícola ha sido la vitamina C. Tanto camarones como peces, con pocas excepciones, son especies vitamina C dependientes. Esto significa que no tienen la capacidad para sintetizar las cantidades diarias requeridas para el normal crecimiento, reproducción y defensa.
Los requerimientos vitamínicos en...
IMPORTANCIA DE LAS VITAMINAS EN LA ALIMENTACION DE CAMARONES Y PECES.
En los últimos años la industria camaronera de América Latina se ha visto sometida al desafío de nuevas entidades patológicas, tales como: Síndrome de las Gaviotas, Síndrome de Taura, vibriosis, afecciones hepatopancreaticas, gregarinas y en las últimos anos la presencia de nuevas enfermedades virales, denominadasMancha Blanca y Necrosis Idiopatica Muscular, las cuales inciden negativamente en los principales índices zootécnicos de importancia económica, tales como: Sobre vivencia, peso final, total libras cosechadas y conversión alimenticia.
Ante esta realidad, es prioridad fundamental explorar sistema de producción que aminoren el impacto técnico-económico de estas enfermedades. Dentro de los sistemas deproducción, uno de los componentes principales es una adecuada alimentación de los camarones. Para obtener una educada alimentación debemos obtener un correcto balance entre la producción primaria del estanque y una suplementacion externa de alimento. Esto implica que debemos conocer y estimar que nutrientes debemos suplir en la dieta externa, para obtener un optimo crecimiento y propiciar unamenor incidencia de enfermedades. Dentro de este marco, aprovecho la oportunidad para presentarles un resumen de los principales puntos sobre la importancia de las vitaminas en la alimentación de Camarones, un corto resumen de tres trabajos de investigación realizados en Ecuador en camarón y un resumen de un trabajo de investigación con uso de premezclas especificas para Tilapia realizado enGuayaquil.
Las vitaminas son un complejo grupo de sustancias orgánicas requeridas por los camarones en pequeñas cantidades en su alimentación diaria, las cuales son esenciales para el mantenimiento, crecimiento, reproducción y mecanismos de defensa de los camarones y Peces.
Según Kanazawa A.1982., Conklin D.E. 1990., Tacon A.G. 1991., Akiyama D.M.
1992 y Conklin D.E. 1997., los camarones y pecesrequieren quince (15) vitaminas, cuatro(4) liposolubles; Vitamina A, Vitamina E, Vitamina D y Vitamina K y once (11) vitaminas hidrosolubles; Tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantotenico, piridoxina, biotina, ácido folico, cianocobalamina, inositol, colina y ácido ascórbico.
Como su nombre lo indica, las vitaminas liposolubles son absorbidas del tracto gastrointestinal en la presencia degrasas, y pueden ser almacenadas en las reservas lipidicas corporales, siempre y cuando la cantidad contenida en la dieta consumida exceda las demandas metabólicas. Por el contrario, las vitaminas hidrosolubles, no son almacenadas en cantidades significativas en el tejido de los camarones y peces, por lo cual, en ausencia de un suministro continuo las reservas son rápidamente consumidas. Tacon A.1989.
Las vitaminas se caracterizan por ser requeridas por los crustáceos y peces en pequeñas proporciones, sus estructuras químicas son especificas para cada una de las vitaminas y no existe ninguna interrelación química entre ellas. Las vitaminas se presentan en pequeñas cantidades y en forma heterogénea en los ingredientes
usados en la elaboración de las dietas para camarones y peces, y enla producción primaria de las piscinas. Por ultimo, las vitaminas no son sintetizadas por los animales y si lo son, es a niveles menores a los requerimientos para mantenimiento, crecimiento, reproducción y defensa del organismo.
Cada una de las vitaminas cumple funciones biológicas especificas en el organismo. En la Tabla 1 se puede apreciar un resumen de las principales funcionesbiológicas. Es importante recalcar que, una de las vitaminas que mayor atención ha recibido en Nutrición acuícola ha sido la vitamina C. Tanto camarones como peces, con pocas excepciones, son especies vitamina C dependientes. Esto significa que no tienen la capacidad para sintetizar las cantidades diarias requeridas para el normal crecimiento, reproducción y defensa.
Los requerimientos vitamínicos en...
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