Nutricion Y Obesidad

La Organización Mundial de la Salud (OMS) define la obesidad como el exceso de grasa corporal que afecta la salud. El sobrepeso existe cuando se presenta un índice de masa corporal igual o mayor a 25 kilogramos por metro cuadrado y la obesidad, cuando el índice es mayor a 30 kilogramos por metro cuadrado.
De acuerdo con la misma organización, se estima que un 10% de los niños en edad escolarpadecen de sobrepeso u obesidad. La Encuesta Nacional de Salud y Nutrición del 2006 (ENSANUT)vi de México nos indica que la prevalencia nacional de sobrepeso y obesidad fue de 26% para los niños en edad escolar, dato que representa aproximadamente 4, 158, 800 de niños en toda la República Mexicana. También, se indica que con la obesidad es más factible padecer enfermedades crónicas como diabetesmellitus, hipertensión arterial, dislipidemia y algunos tipos de cáncer. 2
El 95% de los casos de obesidad infantil en el país se debe a causas nutricionales según el Boletín de Práctica Médica Efectiva del INSP. Esto se relaciona en gran medida con la Encuesta Nacional de Ingresos y Gasto de los Hogares, pues muestra el incremento del consumo de alimentos ricos en carbohidratos refinados, comorefrescos, y la disminución de consumo de frutas, vegetales carnes y lácteos.
La Encuesta Nacional de Salud 2012 mostró En relación con el sobrepeso y la obesidad en menores de cinco años se ha registrado un ligero ascenso entre 1988 y 2012, pasando de 7.8% a 9.7%, respectivamente. El principal aumento de la prevalencia combinada de sobrepeso y obesidad se observa en la región norte del país, con 12%.l Los niños en edad escolar (ambos sexos), de 5 a 11 años, presentaron una prevalencia nacional combinada de sobrepeso y obesidad en 2012 de 34.4%, 19.8% para sobrepeso y 14.6% para obesidad (figura 8.2). l En el mismo grupo de edad, las niñas presentaron una prevalencia combinada del 32% de sobrepeso y obesidad, 20.2% y 11.8%, respectivamente, mientras que los niños mostraron una prevalencia desobrepeso del 19.5% y 17.4% de obesidad, 36.9% combinados.

Al analizar las tendencias puede observarse que las cifras de sobrepeso y obesidad en escolares no han aumentado en los últimos seis años (2006 a 2012). l Durante ese periodo la prevalencia combinada de sobrepeso y obesidad en ambos sexos disminuyó 0.4 pp, al pasar de 34.8% a 34.4%.

Las últimas estadísticas de la ENSANUT de Morelos,por ejemplo, muestran que los niños en edad escolar tienen un índice de obesidad de 24.8%, representando una cuarta parte de los niños en edad escolar de Morelos. Se observa con más frecuencia el sobrepeso en los niños, con un 28.4%, que en las niñas que solo representan un 20.7%.
La misma encuesta demostró que los niños que habitan en localidades urbanas tienen un mayor índice de obesidad, con un27.6% que los que habitan en zonas rurales, con un 11.9%. Esto está asociado con el sedentarismo (falta de actividad física, debido generalmente al tiempo dedicado a ver la televisión, utilizar la computadora o jugar videojuegos) que incrementa el riesgo de obesidad en un 12%.



Tipos de obesidad:
 Obesidad androide o central o abdominal (en forma de manzana): el exceso de grasa se localizapreferentemente en la cara, el tórax y el abdomen. Se asocia a un mayor riesgo de dislipidemias, diabetes, enfermedad cardiovascular y de mortalidad en general. Consenso SEEDO (2000).
 Obesidad ginoide o periférica (en forma de pera): la grasa se acumula básicamente en la cadera y en los muslos. Este tipo de distribución se relaciona principalmente con problemas de retorno venoso en lasextremidades inferiores (varices) y con artrosis de rodilla (genoartrosis). Consenso SEEDO (2000).
 Obesidad de distribución homogénea: es aquella en la que el exceso de grasa no predomina en ninguna zona del cuerpo. Consenso SEEDO (2000). Para saber antes que tipo de obesidad nos encontramos tenemos que dividir el perímetro de la cintura por el perímetro de la cadera. En la mujer, cuando es superior a...