Nutricionn

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Clasificación
Los principios inmediatos (carbohidratos, proteínas, lípidos, vitaminas y minerales) se encuentran distribuidos en los diferentesalimentos. Según la proporción de un determinado nutriente. Los alimentos se han clasificado atendiendo a la función del nutriente predominante.
* Alimentos energéticos: aquellos que son ricosen hidratos de carbono y/o grasas.
* Alimentos plásticos o formadores: en ellos predominan las proteínas y el calcio.
* Alimentos reguladores: ricos en vitaminas, minerales y oligoelementos.
Laalimentación correcta debe ser:
Completa.EQUILIBRADA,suficiente,variada,higienica,adecuada.Que incluyas por lo menos un alimento de cada grupo en cada desayuno, comida y cena.
 Frutas y verduras(muchas)
*Cereales (suficientes)
*Leguminosas y alimentos de origen animal (pocos)
VITAMINAS MÁS IMPORTANTES
NOMBRE FUNCIÓN ALIMENTOS QUE LA CONTIENENVitamina A
 Relacionada con la vista. Leche, zanahorias, tomate.Vitamina B
 
Interviene en muchas reacciones químicas. Carne, pescado, plátanos.Vitamina C
 
Esencial para el crecimiento de muchos tejidos. Frutas, coliflor, patatas.Vitamina D
 Interviene en el crecimiento. Huevos, pescados azules.Vitamina E
 
Necesaria para la fertilidad. Huevos, aceites vegetales.Vitamina K 
 Interviene en la coagulación de la sangre. Hígado, espinacas, lechugas.

GRUPO 01: Cereales y tubérculos
Cereales, Pan, Patatas, Pasta. Características: Este grupo de alimentos constituye la base de la Pirámide Alimenticia. Proveen carbohidratos y otros elementos vitales.Entre los alimentos de este grupo se encuentran las pastas, el maíz, los cereales, el arroz, el pan, etc. Es preferible que no se consuman en forma refinada.
GRUPO 02: Frutas, Verduras y HortalizasCantidades recomendadas:
3 – 4 porciones al día de frutas.
5 – 6 porciones al día de verduras y hortalizas.
Características: En el segundo nivel de la Pirámide Alimenticia se...