Obesidad En México

INTRODUCCIÓN
México es un país que está en un proceso de desarrollo y cambios socioculturales acelerados. Entre los cambios que observamos en México que tienen un aspecto negativo, están aquellos asociados con la nutrición. A pesar de la creación de nuevas campañas que buscan prevenir y detener este problema existe una prevalencia. Durante las últimas décadas ha habido una transformación en ladieta caracterizada por un aumento del consumo de alimentos ricos en colesterol, grasas saturadas, sacarosa y sodio. México experimenta una industrialización en sus alimentos a semejanza de países desarrollados. El consumo creciente de alimentos comerciales envasados procesados y de preparación rápida explica en forma importante el aumento progresivo de los índices de obesidad.
LA POLÍTICA YLA ECONÓMIA DENTRO DE LA PROBLEMÁTICA DE LA OBESIDAD Y SOBREPESO
La alimentación responde históricamente a los diversos niveles de la tecnología, política y económica. A partir del siglo XX nuevas tecnologías prometían mejores resultados, sin embargo, al incrementar la producción de alimentos se produjeron cambios estructurales en la industria cárnica y en la agricultura. En cuanto a laagricultura se incentivo el monocultivo que trajo consigo enormes vacíos ecológicos y mayores catástrofes en la humanidad. A la vez que genéticamente se han modificado los alimentos, se ha dado paso a la industria biotecnológica. Esta situación nos pone frente al más grande apropiamiento privado de la producción, distribución y consumo alimentaria. En la misma lógica se han instaurado los monopoliosalimentarios, lo que implica el bloqueo de grandes ramas de la producción de consumibles alimenticios dando como resultado que cada vez existen menos opciones en los supermercados y en el consumo. La manera de consumir sin duda responde a los patrones de acumulación de capital. El interés de los capitalistas productores de artículos alimentarios no es en si mismo el uso, o para expresarlo en términosde Marx, el valor de uso de los alimentos, pues evidentemente la necesidad de masificar la producción hace que en la competencia capitalista se prescinda de los valores nutrimentales de tales o cuales mercancías, privilegiando el valor de cambio de dichos artículos intercambiados en el mercado. Esto es, la producción capitalista de alimentos desvaloriza las cualidades de los productos a favor de lavalorización lograda en el proceso de circulación.
LA OBESIDAD EN MEXICO
En su Informe Mundial, la Organización Mundial de la Salud afirmó que 1.200 millones de personas en todo el mundo tienen problemas de sobrepeso y obesidad, que es aproximadamente el mismo número de personas que sufren de desnutrición. A escala global, hay 117 millones de niños amenazados por enfermedades relacionadascon la obesidad y la OMS pronostica que para el año 2015 habrá 2,300 millones de personas obesas en el mundo
En Enero del 2010 de acuerdo a la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT), México ocupa el segundo lugar en obesidad adulta con 52.2 millones de personas con problemas de peso. En esta encuesta se afirma que en México el 72% de las mujeres adultas y 67% de loshombres sufren sobrepeso u obesidad. Este problema contribuye a un número cercano a 200.000 muertes por año en México. El 25 de enero el presidente Calderón anuncio que en ocho años se incrementó en más de 60% la atención de enfermedades relacionadas con el sobrepeso y la obesidad. También señalo que en la actualidad un 70% de los adultos sufren sobrepeso y a ellos se sumas 4 millones y mediode niños de entre 5 y 11 años. El ejecutivo afirmo que la primera causa de muerte en el país es la diabetes y que el 90% de los casos de esa enfermedad son provocados por sobre peso u obesidad.
Los efectos de la alimentación en México se reflejan en la situación epidemiológica, que se caracteriza por enfermedades como la obesidad. En los años recientes, la dinámica urbana ha generado...