obleas

En el caso de la hostia que se emplea en los ritos sagrados el ingrediente principal es la harina de trigo, mientras que las numerosas variantes de oblea procedentes de los paísesasiáticos tienen como ingrediente principal la harina de arroz. La oblea que producimos en Holanda, en cambio, tiene como base la fécula de patata, hecho lógico teniendo en cuenta que Holandaes el país de las patatas. No hay más que pensar en el famoso cuadro, de gran valor histórico, de Vincent van Gogh: "Campesinos comiendo patatas", De aardappeleters.
A pesar de queantiguamente se trataba sólo de uno de los ingredientes de comidas destinadas a la cocción, actualmente la oblea es un producto con una identidad propia. Las aplicaciones que a continuaciónilustraremos son muy numerosas. La información que aquí proporcionamos se dirige al mercado de la gran distribución, pues la empresa Primus Ouwel no vende de manera directa alconsumidor.
La oblea: el producto
La oblea es una materia prima que se utiliza en el sector confitero. Comestible, se trata de un semielaborado ideal para numerosos productos como, por ejemplo,el pan, los pasteles, los bizcochos y los dulces. Recientemente la oblea ha entrado también en el sector de la comunicación y la publicidad con una gran novedad: la octavilla comestible.En Holanda, la oblea viene empleándose desde hace mucho tiempo en las galletas de coco, las etiquetas comestibles y los dulces, mientras que en Francia, Italia y España es uncomponente muy común en la preparación de turrones duros y bizcochos. Además se utiliza mucho como barquillo decorativo en tartas. En Alemania e Inglaterra se emplea para elaborar unos dulces,muy populares entre los más jóvenes, que reproducen la forma de los billetes de banco. Así pues cada país se distingue por dar un uso característico a este producto tan versátil.