Obtención De La Cafeína A Partir De Te Negro

Obtención de la cafeína a partir de te negro

Abstract:

Caffeine is a xanthine alkaloid that is widely used in beverages such as tea, coffee, chocolate, cola. In the vegetable material, caffeine is accompanied by other substances such as tannins (pentadogaloilglucosa derivatives) which are insoluble in water. This substance has activity on the autonomic nervous system and stimulates the bodyand promotes waking. Is used in treatments antimigraine.

Keywords: Caffeine, alkaloids


Introducción:

La cafeína está clasificada como una sustancia alcaloide, dentro del grupo de las bases xanticas. Las bases xanticas son sustancias caracterizadas por tener poco carácter básico solubles en agua y disolventes de tipo orgánico clorados. Es un sólido de tipo cristalino y con uncaracterístico sabor amargoso. La cafeína es un alcaloide que forma parte de la familia metilxantina. Cuando la cafeína se encuentra en estado puro, su aspecto es de sólido blanco, en forma de polvo. La fórmula química de ésta sustancia es C8H10N4O2, siendo su nombre científico 1,3,7-trimetilxantina.







Fig.1 Cafeína (C8H10N4O2)



Puede encontrarse en cantidades variables en las semillas,las hojas y los frutos de algunas plantas, donde actúa como un pesticida natural que paraliza y mata ciertos insectos que se alimentan de las plantas. Su estado en el que se presenta es solido, la apariencia es en polvo sin olor, tiene una densidad de1230Kg/m 3, el punto de ebullición es de 177.85 °C.

La cafeína actúa como una droga con propiedades psicoactivas y también estimulante el sistemanervioso central en base a la dosis suministrada. La cafeína es una sustancia consumida por los seres humanos, en los cuales provoca un efecto estimulante del sistema nervioso, aumentando el nivel de alerta, estimulando el sistema respiratorio, el sistema vasomotor, inhibe el sueño, el cansancio y la fatiga, en dosis elevadas provoca irritación, taquicardias, convulsiones, excitabilidad muscular.Por lo que los usos terapéuticos de la cafeína son más bien escasos debido a la gran cantidad de efectos secundarios que provoca. La cafeína se encuentra contenida en diferentes bebidas como el café, el té, refresco con cola, bebidas energizantes.
Biosíntesis:
Los derivados de purina cafeína, teobromina y la teofilina son por general alcaloides de purina. Como los alcaloides tienen unadistribución limitada, pero sus orígenes estrechamente vinculados con los de las bases de purina adenina y guanina, componentes, fundamental de la nucleósidos, los nucleótidos, y los ácidos nucleicos. El anillo de purina se va elaborando, juntando pequeños componentes del metabolismo primario. El componente más grande incorporado es la glicina, que proporciona una C2Nunidad, mientras que los átomos decarbono restante proviene de formiato(por medio de N10-formil-tetrahidrofolato y el bicarbonato. Dos de los cuatro átomos de nitrógeno son suministrados por la glutamina, y un tercero por el ácido aspártico. Síntesis delos nucleótidos adenosina 5-monofosfato(AMP) y guanosina 5-monofosfato(GMP) es por medio de la inosina 5-monofosfato (IMP) y xantosina 5 -monofosfato (XMP), y el alcaloide de la purinaentonces rama de distancia a travésde XMP. Metilación, entonces la pérdida de fosfato, genera los nucleósidos de 7metilxantosina, que luego se puesto en el azúcar. Metilaciones sucesivas de los nitrógenos dan la cafeína a través de la teobromina, mientras que una secuencia de metilación diferente puede dar cuenta de la formación de la teofilina.

Fig.2 Biosíntesis de la cafeína

Metodología:Materiales y sustancias:

• Materiales

50g. té negro (se sugiere la utilización de bolsas de té)

Vaso de precipitado de 500mL

Embudo de decantación de 500mL 

Soporte universal

Vidrio de reloj

Manta calefactora

Erlenmeyer de 250 mL

Equipo de destilación

Tubo de ensayo

Kitasato

Embudo Buchner

Agitador de vidrio

• Sustancias

300 mL de Solución...