olga

Equipo de utensilios de restaurante
Flanera con arillo
Terno café: Té, chocolate y café americano.
Plato trinche: Redondo de 27 centímetros de diámetro. Se utiliza para platillosfuertescomo son carnes, piezas de cacerías, etc.
Plato postre: Postre y base varios.
Plato compotero: Flanes y compotas
Plato mantequillero: Mantequilla, mostaza, mayonesa, limones, etc.Platopanero: Redondo de 15 centímetros para colocar el pan y la mantequilla
Plato para hornear de acero inoxidable
Plato entremés: Redondo de 18 centímetros de diámetro. Puede utilizarse tambiéncomoplato panero o ensaladero, si se quiere suprimir platos.
Plato hondo: Para sopas
Plato para pescado: En algunos establecimientos son platos especiales rectangulares u ovalados. Sin embargo,no sonrecomendables, ya que, para colocarlos en la mesa hay que retirar el plato base para no adecuarse éste ni en forma ni tamaño al plato ovalado o rectangular. Al recogerlos de la mesaresulta estorbosocolocarlos en las charolas. Por lo tanto es más práctico utilizar el plato trinche.
Plato para caracoles: Plato con seis orificios para acomodar los caracoles
Plato cocotte:Plato redondo condos orejas, donde se cocinan y se sirven los huevos al plato.
Plato ensaladero: Ensaladas, Sandwiches, Plato del dia.
Plato embrocable: Plato base para tazas de café y/o deconsomé
Tazón: Parapotages, cremas, sopas, consomés, caldos, cereales, etc.
Taza para consomé: Taza de dos orejas, especial para consomé.
Cucharita Café: Café express, Moka.
Cucharacafetera: Postres cocteles,café, té.
Taza: Café americano, té, chocolate, atole.
Demi-Tasse: Café express
Cremera: Crema para acompañar el té o el café.
Tetera: Para el té
Tenedor
Cuchillopostre: Pasteles,ensaladas y para servicio de desayuno
Tenedor trinche: Carne y presentación
Tenedor postre: Pasteles, ensaladas y para servicio de desayuno.
Tenedor cio
Tenedor pescado