Olsa

• El alimento que comemos empieza a ser transformado en la boca, donde es molido por los dientes, compactado por la lengua y humedecido por la saliva. 

• Laamilasa, una enzima contenida en la saliva, empieza a transformar los azúcares. En menos de un minuto un bocado se ha convertido en bolo alimenticio (A), una pelotasuave y húmeda.

• Tragar requiere la perfecta combinación de los músculos de la boca y la faringe. El bolo alimenticio es empujado por la lengua hacia la parteposterior de la boca, donde entra en la faringe. La lengua se eleva hacia el velo del paladar, que obstruye la cavidad nasal y evita que el bolo entre por allí. • Al deslizarse en la faringe (B), el bolo alimenticio empuja la epiglotis hacia abajo, cerrando la entrada a la tráquea. La faringe y la lengua combinadasimpulsan el bolo hacia el esófago.

• Una vez tragado, el bolo alimenticio desciende por el esófago (C) en pocos segundos. 

• Entra al estómago (D), donde semezcla con jugos gástricos que contienen encimas que empiezan a descomponer los azúcares y las proteínas. Este paso, que dura de dos a cuatro horas, transforma el boloalimenticio en quimo.

• La mayor parte de la digestión y la absorción ocurren en el intestino delgado (E) donde el quimo permanece de una a cuatro horas. Labilis y los jugos pancreáticos descomponen el alimento completamente, y sus nutrientes son absorbidos por la mucosa intestinal. 

• En el intestino grueso (F),donde se absorbe algo de agua y de iones, el desecho se transforma en materia fecal, luego se almacena al menos diez horas antes de ser evacuada por el ano (G).