oniguiri
Páginas: 2 (348 palabras)
Publicado: 18 de mayo de 2013
El ONIGIRI es un platillo japonés conocido también por Omusubi, tiene forma triangular o circular y está completamente hecha de arroz, el cual esta relleno de algunos otros ingredientes y cubiertocon una pequeña tira de alga nori.
INGREDIENTES:
500 gr de arroz
750 ml de agua
1 alga nori cortada en tiras de 2 cm de ancho y 6 de largo
Sal
Un traste extendido con aguaCuchara
Y lo que sea de su agrado para poder rellenar el onigiri
El onigiri puede estar relleno con algunos de los siguientes ingredientes:
Salmón
Atún
Katsuobushi (pescado seco)
Miso (pastafermentada hecha con semillas de soja)
Furikake (condimento a base de algas, pescados, huevos o vegetales secos y deshidratados)
Umeboshi (variedad de ciruelas fermentadas)
PROCEDIMIENTO:
1. En primer lugar debes lavar el arroz hasta que el agua salga completamente limpia. Puedes utilizar 500 g. de arroz con 750 ml de agua, ponlo al fuego máximo en una cacerola destapada. Cuandohaya hervido ponle una tapadera y deja cocerlo durante 10 min con flama al mínimo. Cuando se haya cocido deja lo enfriar por un rato hasta que este tibio.
2. Debes mojar tus manos en el recipiente conagua (el arroz es muy pegajoso y el agua evita que se pegue en las manos). Agarrar sal y frotarla en las manos hasta que se deshaga.
3. Posteriormente con una cuchara agarras un puño de arroz y locolocas en una de tus manos, con ambas manos aplasta un poco y presiona con el dedo para hacer un hueco donde colocaremos el relleno.
4. Una vez colocado el relleno, con la cuchara agarra otro poco dearroz y ponlo encima para poder cubrir en relleno (si comienzas a sentir que el arroz se te pega en las manos, puedes mojarte nuevamente las manos) presiona levemente la bola de arroz para que estefirme.
5. Ahora es tiempo de darle la forma triangular al onigiri (las esquinas deben de estar algo redondeadas) también puede ser de forma circular.
6. Y por ultimo coloca un trozo de alga nori,...
INGREDIENTES:
500 gr de arroz
750 ml de agua
1 alga nori cortada en tiras de 2 cm de ancho y 6 de largo
Sal
Un traste extendido con aguaCuchara
Y lo que sea de su agrado para poder rellenar el onigiri
El onigiri puede estar relleno con algunos de los siguientes ingredientes:
Salmón
Atún
Katsuobushi (pescado seco)
Miso (pastafermentada hecha con semillas de soja)
Furikake (condimento a base de algas, pescados, huevos o vegetales secos y deshidratados)
Umeboshi (variedad de ciruelas fermentadas)
PROCEDIMIENTO:
1. En primer lugar debes lavar el arroz hasta que el agua salga completamente limpia. Puedes utilizar 500 g. de arroz con 750 ml de agua, ponlo al fuego máximo en una cacerola destapada. Cuandohaya hervido ponle una tapadera y deja cocerlo durante 10 min con flama al mínimo. Cuando se haya cocido deja lo enfriar por un rato hasta que este tibio.
2. Debes mojar tus manos en el recipiente conagua (el arroz es muy pegajoso y el agua evita que se pegue en las manos). Agarrar sal y frotarla en las manos hasta que se deshaga.
3. Posteriormente con una cuchara agarras un puño de arroz y locolocas en una de tus manos, con ambas manos aplasta un poco y presiona con el dedo para hacer un hueco donde colocaremos el relleno.
4. Una vez colocado el relleno, con la cuchara agarra otro poco dearroz y ponlo encima para poder cubrir en relleno (si comienzas a sentir que el arroz se te pega en las manos, puedes mojarte nuevamente las manos) presiona levemente la bola de arroz para que estefirme.
5. Ahora es tiempo de darle la forma triangular al onigiri (las esquinas deben de estar algo redondeadas) también puede ser de forma circular.
6. Y por ultimo coloca un trozo de alga nori,...
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