operaciones basicas uso

Deshuese
Cómo funciona el equipo:

Descueradora, mod. Standard CB 430


Máquina versátil automática para piezas planas de cerdo (p.ej. la panceta). Efectuado por la cinta transportadora, que esreemplazada por una mesa de trabajo para tratar piezas redondas (paletas, jamón, codillo). El grosor de corte es ajustable. La máquina aumenta la eficiencia en la elaboración de carne y proporciona mayorseguridad de trabajo.
Ancho de corte: 430 mm
Velocidad de corte: 24 m/min
Altura máx. corte: 90 mm





SELECCIÓN DE MATERIAS PRIMAS
Como funciona el equipo:
Para que este procedimiento se efectue demanera correcta es recomendable que sea de forma manual para evitar accidentes o una mala selección
EQUIPO UTILIZADO:


PESADO
Como funciona el equipo:
1) Conectar la bascula
2) Oprimir elinterruptor que se encuentra en la parte posterior de la misma.
3) Oprima la tecla ON y espere que la pantalla marque 0.0000 kg.
4) Poner el recipiente a pesar asta estabilizar.
5) Oprima la tecla TARE (estaara que el equipo automáticamente guarde ese valor). La pantalla marcara nuevamente 0.000 kg
6) Pese la cantidad deceada.
7) Apagar la bascula con la tecla OF.
8) Desconectar. |

PICADO
Comofunciona el equipo:
1) Armar el cutter (colocar cuchillas y apretarlas correctamente).
2) Poner la materia que se va a triturar.
3) Bajar la tapa de seguridad.
4) Conectar y encender el equipooprimiendo el botón verde.
5) Oprima el botón rojo para apagar el equipo.
6) Desconectar para poder lavarlo.


CORTADO
Como funciona el equipo:
1) Armar el equipo (colocar tolva).
2) Conectar equipo
3)Colocar la muestra a moler.
4) Encender equipo
5) Apagar equipo
6) Desconectar |


MEZCLADO
Como funciona el equipo:
1. Traslado de los ingredientes, ya sea ensacados o a granel, de las instalacionesde almacenamiento a las instalaciones de racionamiento y mezclado.
2. Pesado o racionamiento de los ingredientes.
3. Mezclado de los ingredientes.
4. Limpieza del producto terminado.
5. Transferencia...