OPTIMIZACION EN LOS PARAMETROS PARA LA EXTRACCION DE ACIDO CARMINICO APARTIR D ELA COCHINILLA ( Dactylopius coccus c.) LIBRE DE PROTEINAS ALERGENICAS



UNIVERSIDAD JOSE CARLOS MARIATEGUI - MOQUEGUA
FACULTAD DE INGENIERIA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL


PROYECTO DE INVESTIGACION

“OPTIMIZACION EN LOS PARAMETROS PARA LA EXTRACCION DE ACIDO CARMINICO APARTIR D ELA COCHINILLA ( Dactylopius coccus c.) LIBRE DE PROTEINAS ALERGENICAS”



ING. LEONARDO FABIO ESPILLICO CORMILUNI

MOQUEGUA -PERU

2011CONTENIDO
I. Datos Generales 3
II. Planteamiento del Estudio 3
A. Planteamiento del Problema 3
B. Objetivos de la Investigación 7
1.- General 7
2.- Específicos 7
C. Importancia del Problema y Justificación de la Investigación 7
D. Hipótesis 7
I. Marco Teórico 8
3.1 Marco teórico 8
3.2 Marcoconceptual _____________________________________ 8
3.3 Riesgos Asociados al Manejo de Residuos ________ 9
III. Marco Metodológico/Materiales y Métodos 11
A. Diseño de la Investigación 11
B. Población y Muestra 11
C. Instrumento y Equipos 11
D. Variables de Estudio y Operacionalidad de Variables 11
1.- Identificación de las variables 11
2.- DefiniciónConceptual de Variables 11
3.- Definición Operacional de Variables 11
E. Técnicas y Método de Recolección de Datos 12
1.- Técnicas 12
2.- Métodos de Recolección de Datos 12
F. Método y Técnica de Análisis de Datos 13
IV. Aspectos Administrativos y presupuesto tentativo 13
A. Plan de Acciones y cronograma 13
B. Asignación de Recursos 13
1.-Recursos Humanos 13
2.- Recursos Materiales 13

Referencia Bibliográficas 14


PLAN DE TESIS

I. DATOS GENERALES
A. Título:

“Evaluación de Cathartidos como controladores biológicos de potenciales focos epidemiológicos”

B. Tipo de investigación:
Descriptivo Experimental Correlacional

C. Área de la Investigación:
Gestión Ambiental y Desarrollo Sostenible.D. Autor: Victor Carbajal Zegarra
E. Profesor: Dr. Eli Espinoza Atencia
F. Institución/Localidad donde se Desarrollará la Investigación
Ciudad de Tacna

II. PLANEAMIENTO DEL ESTUDIO

A. Planteamiento del Problema:

En los alrededores de la ciudad de Tacna, y en algunas áreas intra urbanas, así como a lo largo de nuestro litoral, se observa con mucha frecuencia la presencia de basurales obotaderos y cementerios naturales de animales marinos y costeros, en los que también se encuentran algunos animales domésticos, en estado de descomposición, Los residuos orgánicos que llegan a los botaderos, especialmente los restos de alimentos, desperdicios domésticos, animales muertos, etc. Almacenan gran cantidad de microorganismos que son considerados potenciales reservorios de enfermedades,estos botaderos al ser clandestinos, se encuentran sobrecargadas, por lo que no es posible en forma natural conseguir la purificación del ambiente aledaño a los botaderos, que permitan disponer condiciones adecuadas de salubridad, este problema se suscita debido a múltiples factores, especialmente al incontrolable crecimiento demográfico y urbano, el cual genera gran cantidad de residuosorgánicos generándose problemas de malos olores, presencia de zancudos y contaminación ambiental, los cuales generan enfermedades como las diarreas EDAS, (Bacterianas y Víricas), la tifoidea la paratifoidea, el cólera hepatitis infecciosa, la amebiasis. La Giardiasis, etc.; como es muy difícil detectar y cuantificar a los patógenos causantes de éstas enfermedades, las autoridades de salud utilizanindicadores de la contaminación por patógenos a los coliformes fecales. De acuerdo a la evaluación epidemiológica realizada por la Dirección Regional de Salud, las enfermedades diarreicas agudas se encuentran entre las cinco primeras causas de morbilidad. En el año 2001 se presentaron brotes diarreicos a consecuencia de la deficiente manipulación de alimentos sin consideración de la procedencia e...