Organizacion De Bodas

 Boda – novios de más de 35 años de edad- que celebra en un salón (indoor), restricción en espacio

Para este evento social, se nos solicito la organización de una boda.
Hemos sido convocados para organizar una boda con un 10 meses de anticipación (tiempo ideal para poder planificar sin sobre saltos)
En la entrevistas de la “primera etapa” y luego de haber mantenido varias reuniones conla novia, quien será el interlocutor y quien también decidirá los presupuestos y los pagos correspondientes.
En esta etapa, hemos armado el brief del evento (ficha técnica que reúne información que indagamos a nuestros clientes para conocer sus gustos, objetivos etc, y poder llegar a complacerlos y que se cumplan sus deseos sobre el evento), teniendo en cuenta que nuestra tarea es minimizar losriesgos y maximizar los recursos
Podemos sintetizar el brief en:
Los novios tienen 40 años.
Ambos tienen hijos
Cena
El lugar elegido es el salón del Hotel Opera ( elección de la novia)
Cantidad de invitados 70 personas( familiares directos y algunos amigos íntimos)
No formal
Excelente música, fanática Montevequio (famoso DJ local)
Fecha: 1 de Noviembre
Iglesia elegida: SagradoCorazón de Jesús 21:30 Hs.
Invitados de Mendoza 15 pax
Asesoramiento en la vestimenta y make up
Regalos: depositar en caja de ahorro para viajar a Cancún de luna de miel
Dinamismo en la fiesta
Atención especial para los 10 niños que tienen entre 4 y 7 años
Teniendo en cuenta la decisión de la novia de la fecha y que tendremos invitados que utilizaran hotelería, lo primero que tenemos queverificar si en la ciudad no hay eventos de envergadura que nos complique la reservación de plazas en el hotel elegido. Esto pasa muy a menudo en nuestra ciudad y las complicaciones después son grandes.
Reservando la fecha en la iglesia, del Servicio gastronómico y el DJ, que la novia tenia previamente elegida, nos reuniremos tratar el menú y también el problema del espacio, ya que el lugar, tienecapacidad solo para 80 personas quedando una pequeña pista de baile.
Se detalla el menú:
Al tener problema con el espacio se propone que no hacer recepción parados ya que estarían muy incómodos, la misma se servirá en la mesa
Recepción
• Sándwiches de miga en pan blanco y de salvado.
• Selección de canapés.
• Cazuelas de cerdo con salsa de soja.
• Cazuelas de albóndigas con salsa roja.
•Salmón rosado con fumet de pescado

ENTRADA:
• TABLAS DE FIAMBRE: jamón serrano, bondiola, variedad de quesos, arrollado de pollo, paltas rellenas, ensalada waldorf, camarones, langostinos con salsa de cibulette.
PLATO PRINCIPAL:
• Pechuga de pavita arrollada con panceta y ciruelas en salsa de hongos y crema, acompañado de verduras al horno, y manzanas glaseadas.
POSTRE:
• Brownie con helado delimón.
BEBIDA:
• Vinos SANTA JULIA malbec.
• Gaseosas de primera marca.
• Soda.
• Agua mineral.
• Chop 50 litros.
TRASNOCHE:
• Fernet BRANCA con coca – cola.
• Mini Choripan.
BRINDIS:
• Champagne CHANDON extra brut.
PRECIO POR PERSONA:
• $ 190.00 ( pesos ciento noventa)

MESA DE TORTAS
• Lemon pie
• Brownies
• Tartas de frutas
• Torta fría de chocolate $18 P/PNA.
Adicionales al servicio de Bebidas básico:
- Champagne
- Barra de Tragos.

Importante: Estos servicios solo podrán contratarse junto con el Servicio de Bebidas básico.

Barra de Tragos
• Montaje de barra
• Vajilla (incluye todo lo necesario para su servicio)
Tragos
• Daiquiris.
• Whisky (J&B)
• Whisky- cola
• Fernet –cola (Branca)
• Destornillador
• CubaLibre
• Gin-tonic
PLUS: Bebida Energizante c/ alcohol $ 20

Para el menú de los niños:
Recepción
• Empanaditas de jamón y queso
Sándwiches blanco y negro.
Entrada
Timbal de arroz
Plato Principal
• Ñoquis con suave salsa rosa
Postre
• Helado
• gaseosas $ 50 p/ pax

NOTA:
• ESTE PRESUPUESTO TIENE VALIDEZ DE 7 DIAS PARA SU...