osmosis

Trabajo de laboratorio: Ósmosis
Trabajo del estudiante
Absorción de agua en frutos colocados en soluciones salinas de diferentes
concentraciones
Diseño
Aspecto 1: definición del problema y selección de variables
Definición del problema
Calcular y observar los cambios a lo largo del tiempo en el aumento en porcentaje,
con respecto a la masa inicial, en un grupo de frutos de pasas de uva,al colocarlas
en soluciones salinas de diferentes concentraciones.
El problema que se plantea en esta investigación es averiguar si al colocar las pasas
de uva en soluciones salinas de 0%, 2%, 4%, 8% y 10% durante 45 minutos, el
cambio de la masa de las pasas de uva será mayor en un mismo tiempo cuanto
más diluida sea la solución en la que se colocan las pasas de uva. Por otra parte se
deseaaveriguar si a medida que aumenta el tiempo en que las pasas de uva son
sumergidas en las soluciones salinas de diferente concentración, se alcanza un
punto de equilibrio.

Selección de variables
Variable independiente: Concentración de sal de la solución, soluciones salinas de
0%, 2%, 4%, 8% y 10%.
Dependiente: Porcentaje de incremento de masa de cada bolsita con pasas de uva
al cabo de0, 15, 30 y 45 minutos.
Factores controlados:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•

tiempo
temperatura
tipo de pasa de uva
masa inicial de pasas de uva
el tipo de sal para preparar las soluciones
el tipo de gasa
el tipo de banda elástica
la presión que ejerce la banda elástica sobre la gasa
la balanza
la forma de pesar

Aspecto 2: control de las variables
Variable independiente:Concentración de sal de la solución, soluciones salinas de 0%, 2%, 4%, 8% y
10%.
•

Variable dependiente:

1

Porcentaje de incremento de masa final al cabo de 0, 15, 30 y 45 minutos.
Para poder observar las variaciones en la masa de las pasas de uva, cada quince
minutos y con una balanza, determiné su masa. De esta manera luego calculé los
porcentajes de aumento. El error esperado en lasmediciones es el correspondiente
a la balanza:
± 0.01g.
Factores controlados:
•

•

•

•

•
•

Tiempo: Para poder controlar el tiempo utilice un reloj Casio. Debido a que
no utilicé un cronómetro el error que se puede cometer al medir el tiempo,
considerando lo que se demora en retirar las bolsitas con las pasas y
determinar su masa, se considera de ± 1 minuto.
Temperatura: estavariable se mantuvo constante, ya que la experiencia se
realizó en el laboratorio y la temperatura se mantuvo constante en todos los
casos. Durante la experiencia este factor no varió. Temperatura del
laboratorio= 22ºC ± 1ºC.
Tipo de pasas de uva: se considera a las pasas como un factor controlado ya
que todos los frutos utilizados fueron retiradas del mimo paquete. Se utilizan
25 pasas de uvasacadas del mismo paquete comprado en el supermercado
Masa inicial de pasas de uva: antes de comenzar con cada experiencia
particular se determinó la masa de cada una de las bolsitas con pasas:
6,00g ± 0,05g
Gasas: se utilizan gasas del mismo tipo
Bandas elásticas: se eligen bandas del mismo tamaño y grosor

Aspecto 3: desarrollo de un método de obtención de datos
Procedimiento:
Tuve quediseñar un método para obtener datos.
Coloqué pasas de uva dentro de una gasa y las até con una gomita elástica. No
utilicé un número constante de pasas porque las masas variaban bastante. Decidí
preparar las bolsitas de tal forma que tuvieran un total similar de masa de pasas de
uva.

Esquema Nro.1: Dispositivo utilizado

Armé cinco de estos dispositivos y determiné la masa de cada uno deellos para
poder tener la masa inicial. Luego coloqué cada bolsita con las pasas en un vaso de
precipitados con 60 ml de la concentración correspondiente.
Cada quince minutos determiné la masa de las bolsas con las pasas de uva
utilizando una balanza electrónica.

2

Se colocó sobre la balanza electrónica una caja de Petri para evitar que la solución
mojara la balanza. Luego de colocar...