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El Cluster de los Alimentos y las PYMES
Alberto Montanari, presidente de Chile Alimentos, se refiere en la siguiente nota a la condición de nuestro país como "cluster de alimentos" y señala algunosaspectos que, según él, deben tomarse en cuenta.
Este texto fue publicado hoy en Chile Potencia Alimentaria:
El Cluster de los Alimentos y las PYMES
El cluster de los alimentos en Chile existe yes exitoso.
Ya somos una potencia alimentaria. El año 2005 las exportaciones de US$ 8.120 millones posicionaron a Chile en el lugar N° 17 del mundo en el rubro alimentario. Si lo seguimos haciendobien, para el 2010 estaremos dentro de los primeros 10.
Según Michael Porter, los clusters son concentraciones geográficas de empresas relacionadas, proveedores especializados, industrias vinculadas einstituciones asociadas que compiten, pero también cooperan, en una determinada actividad.
Justamente, el hecho de operar en forma sistémica, donde se dan múltiples relaciones entre los actores, eslo que hace que los clusters muestren ventajas y eficiencias imposibles de lograr de otra forma. Cada parte de este sistema es capaz de hacer lo que mejor sabe en pos del desarrollo de un producto oservicio final particular.
Es vital, entonces, reconocer que una de las razones de nuestro éxito es que se ha conformado en el rubro alimentario un cluster competitivo a nivel mundial.
Dentro de estecluster o sistema alimentario de Chile, las pymes constituyen un factor de gran relevancia. Recientemente se ha dado entre el Gobierno y estas empresas diversos intercambios de planteamientos respectode cómo se debe manifestar el apoyo a las pymes.
Al vernos como un cluster debemos:
1) Fomentar el trabajo colaborativo o en red: Las empresas autistas están pasadas de moda. Ni las grandesempresas ni las pymes pueden desarrollarse pensando hacia adentro. Recientemente, Procter & Gamble cambió su estrategia de innovación hacia un modelo abierto y en red. Tenía los recursos para innovar...