Paleteria

Paletería la Michoacana.
La historia de las peleterías La Michoacana comienza en Tocumbo Michoacán en 1940.
Tocumbo descubrió el negocio de las paletas. Su gente fundo y expandió los famososexpendios de la Michoacana una mezcla única entre franquicia y negocio.
No se sabe con certeza cuantas peleterías con ese nombre existen en el país algunos calculan que son 10000 otros estiman entre 8000y 15000.
Con un cálculo conservador de tres empleados por peletería en promedio la michoacana podría estar dando trabajo alrededor de 30000 mexicanos.

Los primeros nombres que resaltan en lahistoria de las peleterías La Michoacana son el Sr. Rafael Malfavon, Agustín Andrade e Ignacio Alcázar afirman ser los primeros en abrir expendios de helados en la capital del país. 
Sus locales eranpequeños y humildes solo ofrecían algunas paletas de sabores, refrescos y dulces, pero era el único medio de subsistencia para ellos y sus familias ya que les permitió salir adelante, en poco tiempo seabrieron nuevas sucursales en la ciudad de México. Agustín Andrade llego a sumar 177 establecimientos 
Pronto se les unirían en la Ciudad de México los hermanos Luís e Ignacio Alcázar quienes seconvirtieron en los mayores promotores de este negocio ya que regresaron a Tocumbo y ofrecían prestar dinero para que la gente se interesara en el negocio del helado a una tasa de interés del 2% mensual,En un par de año la deuda se liquidaba con las utilidades del negocio y el nuevo comerciante tendría su propio negocio.
El modelo de financiamiento de los hermanos Alcázar les permitió tener unnegocio propio a muchos tocumbences, desde siempre cada propietario administra su peletería a su modo, no hay una contabilidad central ni planes de mercadotecnia o estratégicos y el helado se hacemanualmente en las peleterías.
En los primeros años las peleterías eran lugares sencillos y sucios, y se fabricaba en moldes de lámina metálicas propensos a la oxidación y que con frecuencia hacían que las...