Panaderia Mexivana

PANADERIA AVANZADA

PANADERIA MEXICANA



CHEF MIGUEL CARDONA TOLEDO

CARLOS IVAN RENDON DEL CARMEN

2ºA






PANADERIA MEXICANA





Desde tiempos prehispánicos, los mexicanos hemos experimentado con el sabor de ciertos tipos de postres. Pero no fue sino hasta la época de la Colonia cuando el pan, afortunadamente... ¡llegó para quedarse!

Dentro de la gastronomíamexicana, la panadería tiene un lugar muy importante. Es una industria que no sólo ha representado una gran fuente de trabajo, sino también es parte del desarrollo artesanal y empresarial de gran número de mexicanos. Fue instituida por los españoles, grandes consumidores de este producto preparado con trigo, quienes enseñaron a los indígenas a elaborarlo y cuyos resultados están a la vista en la ricavariedad de formas y usos. Dentro de la gastronomía mexicana, la panadería tiene un lugar muy importante. Es una industria que no sólo ha representado una gran fuente de trabajo, sino también es parte del desarrollo artesanal y empresarial de gran número de mexicanos. Fue instituida por los españoles, grandes consumidores de este producto preparado con trigo, quienes enseñaron a los indígenas aelaborarlo y cuyos resultados están a la vista en la rica variedad de formas y usos.

Acontinuacion una lista con descripción y origen de algunos panes representativos del país.



|NOMBRE |ORIGEN |DESCRIPCION |IMAGEN |
|Besos |México |Pan dulce elaborado abase de un | |
| | |batido. Se unen dos piezas aplicando | |
| | |un relleno entre ambas (mermelada de | |
| | |sabor), y sebaña de azúcar estándar. | |
|Birote |Jalisco |El birote es una variedad de pan, que | |
| | |se hornea y de consistencia semejante | |
| ||al bolillo y su forma es muy parecida | |
| | |a la baguette. Su origen es mexicano, | |
| | |particularmente al estado de Jalisco, | |
| ||contribuyó para la comida de la calle,| |
| | |como son los lonches, y las tortas. | |
|Chilindrina |México |La elaboración de este pan es |[pic] |
|| |comparable a muchas otras variedades | |
| | |de pan dulce. La característica | |
| | |principal que la distingue es el | |
|| |decorado de bolitas de azúcar morena y| |
| | |canela endurecido en el horno; al pan | |
| | |mismo habitualmente se le da una forma| |
|...