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PIRÁMIDE ALIMENTARIA
Es un gráfico diseñado a fin de indicar en forma simple cuáles son los alimentos que son necesarios en la dieta,y en qué medida consumirlos, para lograr una dieta sana y balanceada. Esta pirámide incluye todos los grupos de alimentos, sin intentar restringir ninguno, sólo indica de manera sencilla cuántoconsumir de cada uno de estos grupos a fin de mantener una buena salud.
Las pirámides alimentarias
Aunque las primeras pirámides alimentarias fueron creadas a comienzos de la década de 1970, posiblementela más conocida es la versión introducida por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos en 1992, revisada y actualizada en 2005, como My Pyramid, importancia del ejercicio físico, y quefue, a su vez, posteriormente sustituido por Mi Plato (MyPlate) en 2011.
La pirámide en EE.UU
En una nueva pirámide (basada en la Guía dietética para los estadounidenses que se emitió en 2004) semantienen los 6 grupos de alimentos, pero se han sustituido las zonas horizontales por 6 franjas verticales de distintos colores que, de izquierda a derecha, son:
Anaranjado: cereales y derivados,preferentemente integrales.
Verde: verduras y legumbres frescas.
Rojo: frutas frescas.
Amarillo: aceites y grasas.
Azul: productos lácteos.
Se realizó además un modelo interactivo denominado“MYPYRAMID” que permite confeccionar a cada persona su propia pirámide, utilizando la tecnología digital de Internet.
Aunque esta nueva pirámide ha mejorado algunas de las limitaciones de la original (se realizandistinciones entre las grasas beneficiosas y las menos recomendables o se incentiva el consumo de carnes magras frente a las carnes blancas), no está exenta de inconvenientes para su uso por parte delos consumidores.
Otros países: En otros países se ha mantenido la estructura antigua para el diseño de la correspondiente pirámide alimentaria. En los países Mediterráneos la pirámide de...